Как сделать из простого теста

Обновлено: 07.07.2024

Ингредиенты

Для теста

Мука — 400 г;
Сметана — 200 г;
Масло сливочное — 100 г;
Сахар — 0,5 чайной ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Желток яичный — для смазывания пирога.

Для начинки

Капуста белокочанная — 500 г;
Яйцо куриное — 4 штуки;
Масло растительное — 1 столовая ложка;
Масло сливочное — 15−20 г;
Лук репчатый — 1 штука;
Зелень — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление

Муку , смешанную с сахаром и солью , соедините с маслом и перетрите в крошку. Сюда же добавьте сметану и замесите плотное тесто. Его на 20−30 минут уберите в холодильник.
Приготовьте начинку: яйца , сваренные вкрутую , нарежьте кубиками и добавьте в тонко нашинкованную капусту. Всыпьте в получившуюся массу произвольно нарезанный лук , поперчите ее и посолите.
Разделите тесто на две части и раскатайте на тонкие прямоугольники.
Выложите на тесто начинку и распределите ее ложкой ( не забывайте оставить края свободными).
Подогнув края теста , сверните рулеты и сверху смажьте их желтком. Выпекайте пироги 40−50 минут при 190 градусах. Готово!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 штуки;
Мука — 250 г;
Сыр любой — 200 г;
Сметана — 1 столовая ложка;
Творог — 250 г;
Сливочное масло — 150 г;
Сахар — 1 чайная ложка;
Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
Чеснок — 1 зубчик.

Приготовление

Ингредиенты

Чай черный — 1 пакетик;
Кипяток — 1 стакан;
Масло сливочное — 150 г;
Сахар — 200 г;
Яйцо куриное — 3 штуки;
Мука — 300 г;
Джем любой — 150 г;
Сода — 1 чайная ложка.

Приготовление

Тесто — блюдо, которое вам обязательно захочется приготовить. Ведь аромат свежей выпечки — один из самых привлекательных в мире. Неудивительно, что пекарни пользуются особым спросом во всех странах, и в каждой национальной кухне есть уникальные рецепты мучных изделий. Выпечка хороша и в повседневном меню, и в праздники, когда аромат свежеиспеченных булок соберет всех близких и друзей за одним столом. Конечно, приготовление теста — не самая простая задача, а весьма креативный и трудоемкий процесс. В нем много нюансов, которые могут сильно влиять на результат. Не в последнюю очередь это вопрос правильных ингредиентов, подобранных в нужном объеме и смешанных в точной последовательности. Чтобы вам было легче приготовить тесто, мы подготовили удобные пошаговые рецепты с фото. Вы сможете увидеть, как должно выглядеть блюдо на каждом этапе приготовления, это поможет избежать ошибки. Многие опасаются работать с тестом в домашних условиях, потому что неправильные действия могут привести к тому, что выпечка не получится. Но мы уверены: вам по плечу любые рецепты — как классические, так и самые неординарные. Со своей стороны мы постарались сделать рекомендации максимально ясными, а фотографии — максимально реалистичными, чтобы ваше тесто получилось вкусным, украсило стол и поразила вашу семью и гостей.

Из солёного теста можно сделать огромное количество поделок, например: цветы, животные, различные фигурки, надписи, цифры, игрушки, картины и всё что захотите! Лепка из солёного теста называется биокерамикой. Преимущество солёного теста заключается в том, что с ним удобно работать, данный материал абсолютно безвреден и поделки из него порадуют Вас несколько лет. В этой статье мы рассмотрим, как сделать поделки из солёного теста своими руками.

Как приготовить солёное тесто?

Вам понадобится: стакан пшеничной муки, стакан экстра соли, пол стакана холодной воды, миска.

Рецепт

Готовое солёное тесто не должно липнуть к рукам или рассыпаться. Оно должно быть крутым и удобным для лепки. Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Как сушить солёное тесто?

Есть два самых распространённых способа сушки солёного теста. Первый способ: готовая поделка высохнет сама. Главное чтобы на неё не попадали прямые солнечные лучи, иначе – она потрескается. Поделку можно положить на ровную поверхность и подождать несколько дней. Второй способ: готовая поделка сушиться в духовке от 3 до 6 часов (в зависимости от размера поделки). Сушка происходит подходами с перерывами. Один подход составляет 1-2 часа. Для быстрой сушки за один подход установите 75-100 градусов в духовом шкафу, и тогда, поделка высохнет за час. При температуре 120 градусов поделка высохнет за 30 минут, но лучше сушить естественным способом.

Как красить солёное тесто?

Есть два самых распространённых способа окраски солёного теста. Первый способ: готовую поделку после сушки раскрашивают акриловыми красками либо гуашью, используя кисточку. Второй способ: пищевые красители разводят в воде, затем добавляют во время приготовления теста. Когда поделка полностью окрашена и просушена, её обязательно следует покрыть прозрачным маникюрным либо мебельным лаком в 2-3 слоя. Каждый слой перед нанесением следующего должен просохнуть. Таким способом поделка сохранится долгое время.

Звёздочка из солёного теста

Вам понадобится: окрашенное солёное тесто, стек, прозрачный маникюрный лак, зубочистка.

Мастер-класс

Скатайте шарик.
Сделайте из него лепёшку.
Вырежьте стеком звёздочку.
Смажьте углы звёздочки мокрым пальцем, чтобы они были плавными.
Сделайте точки зубочисткой.
Стеком сделайте глазки улыбку.
Прикрепите маленькие плоские шарики другого цвета с помощью воды, украсив звёздочку.
Высушите поделку.
Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Звёздочка из солёного теста готова!

Гусеница из солёного теста

Вам понадобится: окрашенное тесто, ножик, клей пва, зубочистка, подвеска, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Раскатайте колбаску.
Разрежьте её на 6 равных частей.
Скатайте шарики.
Склейте 5 шариков между собой.
Приклейте голову.
Слепите носик и глазки, затем приклейте их.
Проткните зубочисткой место для подвески.
Высушите поделку.
Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.
Прикрепите подвеску.

Гусеница из солёного теста готова!

Яблоко из солёного теста

Вам понадобится: окрашенное солёное тесто, клей пва, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Слепите половинку яблока внутреннею часть сделайте плоской, придавив к ровной поверхности.
Слепите тонкую плоскую серединку и приклейте к основной части.
Скатайте 6 семечек и палочку, затем приклейте к яблоку.
Слепите листики, затем приклейте их.
Высушите поделку.
Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Яблоко из солёного теста готово!

Слоник из солёного теста

Вам понадобится: окрашенное солёное тесто, клей пва, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Слепите тело слоника, скатав вытянутый шар.
Слепите 4 ножки по форме толстеньких колбасок.
Слепите хоботок.
Слепите ушки слоника таким способом: скатайте 2 плоские лепёшки, приклейте к ним лепёшки такой же формы меньшего размера другого цвета.
Слепите маленький хвостик.
Слепите глазки.
Соберите слоника по такой последовательности: ножки склейте с туловищем, затем приклейте хоботок, потом ушки, глазки и хвостик.
Высушите поделку.
Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Слоник из солёного теста готов!

Розы из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, фольга, ваза для конфет либо похожая пластиковая ёмкость, гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак, дощечка для лепки, ножик либо стек.

Мастер-класс

Заполните фольгой вазу.
Скатайте шарики. Для одной розы понадобится 5 шариков, для листочка – 1 шарик.
Слепите листочки, стеком нарисуйте полосы.
Сделайте из шариков лепёшки и сформируйте розу. Одну лепёшку скрутите в трубочку, затем прикрепляйте по разным сторонам лепёшки, формируя лепестки.
Прикрепите к фольге розочки и листочки.
Высушите поделку.
Раскрасьте поделку и дождитесь полного высыхания.
Покройте поделку лаком и дождитесь полного высыхания.

Розы из солёного теста готовы! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс как слепить розу!

Ёжик из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, маникюрные ножницы, клей пва, акриловые краски либо гуашь, кисточка маникюрный лак.

Мастер-класс

Слепите тело ёжика овальной формы.
Сделайте вытянутый кончик.
Слепите 2 маленьких шарика и приклейте на место глаз.
Скатайте шарик чуть больше и приклейте в качестве носика.
Сделайте иголочки, разрезая тесто. Надрезы стоит делать рядами, иголочки располагать в шахматном порядке.
Высушите поделку.
Раскрасьте и дождитесь полного высыхания.
Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Ёжик из солёного теста готов!

Сова (филин) из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, клей пва, пилочка для ногтей, маникюрные ножницы, акриловые краски либо гуашь, кисточка, деревянная дощечка с подвеской, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Сова из солёного теста готова!

Корзина с фруктами из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, основа на которую будет крепится поделка например дощечка либо тарелка, стек либо ножик, лист бумаги, простой карандаш, давилка для чеснока, скалка, клей пва, акриловые краски либо гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак, гвоздика.

Мастер-класс

Нарисуйте корзину на листе бумаги либо распечатайте шаблон.
Раскатайте тесто тонким пластом.
Приклейте центральную часть пласта на дощечку.
Приложите бумажный шаблон.
Вырежьте корзину кончиком ножика.
Пропустите тесто через чеснокодавку, чтобы образовались полосы, затем скрутите жгутики.
Смажьте ручку корзины клеем и расположите на ней жгутики.
Приклейте жгутики на ободок.
Кончиком ножа нарисуйте на корзине сетку, сделав её вид плетённым.
Раскатайте пласт и вырежьте ножиком 9 листиков.
Кончиком ножа нарисуйте на листиках полосы.
Приклейте по 3 листика по бокам и в верхней части центра корзины.
Слепите 4 больших круга и приклейте их в качестве яблок.
Сделайте небольшое углубление стеком в центре каждого яблока и приклейте по гвоздике.
Слепите 3 небольших круга и приклейте их в качестве слив.
Слепите около 20ти маленьких шарика и приклейте как гроздь винограда.
Высушите поделку.
Раскрасьте и дождитесь полного высыхания.
Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Корзина с фруктами из солёного теста готова! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Кошка из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, ножик, скалка, простой карандаш, лист бумаги, наждачная бумага, акриловые краски либо гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак, клеевой пистолет либо пва, основа для поделки например: дощечка с рамкой, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Кошка из солёного теста готова! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Карандашница из солёного теста

Вам понадобится: вода, мука, экстра соль, картонная баночка для каркаса, клей ПВА, ножницы, отрезок декоративного жгута или гофрированной бумаги, гуашь, кисточка, пуговка, стеки, акриловый лак для поделок, зубная щётка.

Мастер-класс

Замесите солёное тесто таким образом: насыпьте стакан муки, стакан соли, добавьте воды, затем вымешайте до нужной консистенции лепки. Отделите часть теста добавьте бежевой гуаши, затем вымешайте.
Раскатайте лепёшку толщиной 10-15 мм.
Нанесите клей ПВА на внешний бортик банки и оберните тестом. Излишки срежьте стеком, а места стыков сгладьте влажной кистью.
Создайте небольшую точечную фактуру зубной щёткой на поверхности теста.
Замешайте тесто коричневого цвета, раскатайте его в лепёшку толщиной 10-15мм.
Вырежьте полосу шириной 5 см из коричневого теста и приклейте к нижней части банки.
Слепите из белого теста 2 больших основы для глаз совы, затем приклейте их.
Слепите клюв из коричневого теста и приклейте его.
Слепите глазки из бирюзового теста и приклейте их.
Скатайте 8 полос розового теста, скрутите из них 4 жгутика и слепите бантик, затем оставьте его просушится на 2 часа.
Слепите крылышки совы в форме капель из коричневого теста, затем приклейте их.
Сплетите жгуты из бежевого теста и приклейте на горлышко банки.
Скатайте колбаску из белого теста, прорисуйте стеком фактуру кружева и приклейте в качестве воротничка под клюв.
Поставьте поделку в тёплое место на сутки.
Покрасьте нижнюю часть и крылья коричневой гуашью и украсьте белыми точечками.
Нарисуйте зрачки и ресницы чёрной гуашью, дождитесь, пока краска подсохнет, затем нарисуйте на глазках белые блики.
Приклейте розовый бантик над крылом.
приклейте на кружево пуговку с бантиком из гофро полоски.
Покройте поделку лаком и дождитесь полного высыхания.

Карандашница из солёного теста готова!

Такса из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, простой карандаш, ножницы, картон, краски, кисточка, верёвка, зубочистка, поролоновая губка, прозрачный лак, клей ПВА.

Мастер-класс

Нарисуйте на картоне таксу, как показано на изображении.
Вырежьте шаблон.
Раскатайте тесто толщиной 5 мм и вырежьте таксу по шаблону.
Скатайте продолговатые глаза, затем приклейте их.
Слепите веки и приклейте на глаза.
Обозначьте зубочисткой лапы, нос, рот, ухо и контуры тела.
Скатайте овал, затем приклейте его на ухо и сгладьте стык мокрым пальцем. Таким же способом придайте объём задней части таксы и хвостику.
Наметьте полосы в разном направлении по периметру всей таксы, таким способом, чтобы полосы напоминали шерсть.
Высушите фигурку.
Раскрасьте фигурку, затем оставьте высыхать.
Приклейте отрезок верёвки на обратную сторону поделки, для дальнейшего подвешивания.
Покройте поделку лаком и дождитесь высыхания.

Такса из солёного теста готова!

Гриб-боровик из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, лампочка, краски, кисточка, фольга, картон, малярный скотч, суперклей, клей ПВА, бумажные салфетки, прозрачный лак, стек.

Мастер-класс

Обклейте лампочку скотчем, затем облепите тестом и высушите заготовку.
Вырежьте кольцо из картона и оденьте его на лампочку в качестве основы для шляпки.
Сформируйте шляпку из смятых салфеток, затем зафиксируйте скотчем.
Обмотайте шляпку фольгой.
Раскатайте тесто толщиной 5 мм и облепите шляпку.
Снимите шляпку с ножки, облепите её низ тестом и сделайте полосы стеком.
Приклейте шляпку на ножку.
Слепите грибку ручки, ножки и носик, затем приклейте их на ПВА.
Слепите гусеницу и приклейте к шляпке.
Высушите фигурку.
Раскрасьте фигурку, затем оставьте высыхать.
Покройте поделку лаком и дождитесь высыхания.

Гриб-боровик из солёного теста готов! Рекомендую к просмотру данное видео!

Приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный. Смешав простые ингредиенты, можно получить удивительно вкусные блюда и порадовать домочадцев и гостей ароматными пирогами, хрустящим печеньем или нежными пельменями. О том, как сделать тесто в домашних условиях, читайте в нашем материале.

Существует несколько основных видов теста, которые вы без особого труда сможете приготовить дома. Это дрожжевое тесто, слоеное, бисквитное, песочное, заварное, сдобное, тесто для пельменей и тесто для пиццы. Главный ингредиент для приготовления теста – это мука. В зависимости от вида теста вместе с мукой следует использовать яйца, молоко или воду, сахар, сливочное или растительное масло, дрожжи или разрыхлитель. Чтобы тесто получилось, важно следовать указанным в рецепте рекомендациям.

Слоеное тесто в домашних условиях

Из представленных ингредиентов получается 700 г готового теста. Для приготовления этого вида теста все необходимые продукты должны быть охлажденными.

Приготовление. В глубокой миске руками смешайте просеянную муку, соль и 60 г охлажденного и натертого на крупной терке масла. По одной ложке влейте воду и замесите тугое тесто. Сформируйте из теста шар и поместите в холодильник на 15 минут. Затем раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, две трети этого прямоугольника посыпьте 100 г охлажденного тертого масла. Накройте свободным от масла концом прямоугольника и снова хорошо раскатайте тесто. Повторите процесс, используя оставшееся масло. Снова раскатайте тесто в прямоугольник, сложите пополам и повторите процесс еще два раза. Перед использованием слоеное тесто охладите в течение минимум 4 часов. Готовое тесто храните в морозильной камере, обернув в полиэтиленовую пленку.

Дрожжевое тесто в домашних условиях

Весь процесс приготовления дрожжевого теста займет около 2 часов. Учитывайте этот момент, собираясь порадовать домочадцев пышной выпечкой.

Вам понадобятся 2/3 ст. молока, 7 г активных сухих дрожжей, 6 ч.л. сливочного масла, 1/4 ст. сахара, 3/4 ч.л. соли, 1 яйцо, 3 ст. муки плюс немного для вымешивания.

Приготовление. Молоко подогрейте, не доводя до кипения, и залейте сухие дрожжи, оставьте на 5 минут. В отдельной миске смешайте размягченное масло, сахар, соль и яйцо. Продолжая перемешивать, влейте молоко и всыпьте муку. Замесите тесто, при необходимости подсыпав еще немного муки. Переложите готовый комок в чистую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте. Готовое дрожжевое тесто должно увеличиться в размере в два раза.

Заварное тесто в домашних условиях

Чтобы приготовить заварное тесто, необходимо точно следовать указанным в рецепте рекомендациям.

Вам понадобятся 120 г сливочного масла, 1 ст. воды, 1,4 ч.л. соли, 1 ст. муки, 4 яйца.

Приготовление. В кастрюлю влейте воду, положите масло и поставьте на слабый огонь. Помешивая, доведите смесь до кипения. Всыпьте соль и муку и быстро перемешайте деревянной (или силиконовой) лопаткой до образования плотного гладкого комка теста. Переложите тесто в чистую посуду, остудите до комнатной температуры и по одному вбейте яйца, каждый раз хорошо размешивая (возможно, не придется использовать все яйца). Готовое заварное тесто не должно быть слишком жидким или слишком тугим, но оно должно хорошо держать форму. Перед использованием поместите тесто на полчаса в холодильник.

Тесто фило в домашних условиях

Тесто фило идеально подходит для приготовления различных пирогов, тортов и закусок. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно.

Вам понадобятся 480 г муки, 3 яйца, 200 мл кипяченой воды, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. 9%-ного уксуса, ½ ч.л. соли.

Приготовление. В теплой воде растворите соль, добавьте уксус и яичные желтки. Муку просейте прямо на рабочую поверхность, сделайте углубление и аккуратно влейте яичную смесь и растительное масло. Замесите тесто, хорошо его отбив о поверхность. Затем заверните в пленку и оставьте на час при комнатной температуре. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую тонко раскатайте, аккуратно растягивая руками, и выложите на пергамент. Проделайте то же самое с оставшимся тестом, каждый пласт перекладывая пергаментной бумагой. Готовое тесто фило сверните в рулон вместе с бумагой и заверните во влажное полотенце. Также можно переложить пласты теста полиэтиленовой пленкой, аккуратно свернуть в рулет и поместить в морозильную камеру. Перед использованием тесто следует разморозить.

Тесто для пиццы в домашних условиях

Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете приготовить пиццу как в ресторане. Только не забудьте добавить любимую начинку!

Вам понадобятся 2 ст. муки, 7 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 2/3 ст. теплой воды, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление. В одной миске смешайте воду и масло, в другой – муку, дрожжи, сахар и соль. В центре мучной смеси сделайте углубление и влейте туда воду с маслом. Замесите тесто, при необходимости добавив еще немного муки. Тесто должно получиться гладким, эластичным и пружинить при нажатии. Комок теста поместите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час. Подошедшее тесто обожмите руками и приступайте к приготовлению пиццы.

Тесто для пельменей в домашних условиях

Достаточно всего четыре простых ингредиента, чтобы приготовить вкусное тесто для домашних пельменей.

Вам понадобятся 3 ст. муки, 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. теплой воды, щепотка соли.

Приготовление. Муку просейте. Воду смешайте с молоком, растворите в полученной смеси соль. Всыпьте муку и замесите гладкое эластичное тесто. Оставьте тесто отдыхать на полчаса, накрыв полотенцем.

Тесто для булочек в домашних условиях

Этот универсальный рецепт теста идеально подходит для приготовления сладких булочек, кренделей и пирогов.

Вам понадобятся 2/3 ст. молока, 5 ст.л. сахара, 7 г активных сухих дрожжей, 2 яйца, 330 г муки, 1 ч.л. соли, 120 г сливочного масла.

Приготовление. В теплое молоко всыпьте 1 ст.л. сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут. Добавьте яйца, взбейте до однородности. Смешайте оставшийся сахар, соль и муку. На этом этапе по желанию также можно добавить ванилин. Добавьте молочно-яичную смесь и тщательно перемешайте. Добавьте половину растопленного масла. Если тесто получается слишком плотным, добавьте еще немного масла и хорошо вымесите. Миску смажьте маслом, поместите туда комок готового теста, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

Песочное тесто в домашних условиях

Из песочного теста можно готовить домашнее печенье, а также пироги. При желании к указанным ингредиентам можно добавить специи и испечь, например, имбирное рождественское печенье.

Вам понадобятся 300 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, 3 ст. муки, щепотка соли.

Приготовление: В глубокой миске смешайте муку, предварительно ее просеяв, сахар, соль и ванилин. Добавьте порезанное кусочками охлажденное сливочное масло и разотрите все в крошку. Затем добавьте яйца и замесите тесто. Скатайте его в комок, оберните пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Бисквитное тесто в домашних условиях

Приготовить хорошее бисквитное тесто – это искусство. Чтобы им овладеть, следуйте рекомендациям в рецепте.

Вам понадобятся 4 яйца, 120 г сахара, щепотка соли, 120 г муки.

Приготовление. Для приготовления бисквита используйте только свежие яйца. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 2/3 сахара добела. Отдельно в чистой посуде взбейте белки до устойчивых пиков, добавьте оставшийся сахар и еще раз тщательно взбейте до однородности. Переложите белки к желткам и аккуратно смешайте, проводя лопаткой сверху вниз. Добавьте просеянную муку, быстро перемешайте и сразу же выпекайте, используя форму с разъемными бортами.

Сохраните себе нашу подборку, чтобы всегда иметь под рукой нужный рецепт приготовления теста!

Читайте также: