Как сделать из овсяной муки блины

Обновлено: 04.07.2024

Эта статья об овсяных блинах, и она настолько хороша, что после ознакомления с экпериментом, у вас не останется сомнений, почему мы заявляем, что полученный рецепт овсяных блинов в конце является самым лучшим.

Если вы не хотите просматривать эксперимент целиком, то можете сразу перейти к рецепту самых лучших овсяных блинов .

1. ПОЧЕМУ МЫ РЕШИЛИ НАПИСАТЬ ПРО ОВСЯНОБЛИН?

Овсяный блин (или овсяноблин, как его принято называть в социальных сетях) – это популярный завтрак людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием. Готовят его из овсяной муки с добавлением пшеничной или исключая ее, яиц, молока и специй.

Мы решили разобраться, как максимально приблизить вкус и структуру овсяноблинов к привычным показателям стандартных блинов из пшеничной муки и задумали новый пищевой эксперимент.

2. ХАРАКТЕРИСТИКИ ИДЕАЛЬНОГО БЛИНА

Как должен выглядеть идеальный блин, к которому мы уже привыкли.

Идеальный блин – это любимая выпечка всей семьи, особенно детей. В него можно завернуть огромное количество начинок или есть просто так со сметой. В любом виде он должен быть вкусным, в меру сладким и воздушным, как кружева. Такой блин не отличается сухой структурой, часто его щедро смазывают сливочным маслом, которое придает ему сладковато-сливочный вкус.

Практически в каждой семье есть свой рецепт идеальных блинов. Кто-то говорит, что секрет заключается в сковороде для жарки, кто-то добавляет свой особенный ингредиент, кто-то ссылается на профессионализм. На наш взгляд, есть несколько показателей идеального блина, по которым его можно оценить:

в меру сладкий вкус;
воздушная, гибкая и не сухая структура;
его легко можно перевернуть на сковороде, не должен пригорать;
края должны быть округлыми и ровными;
цвет – румяный, ярко-оранжевый.

3. КАК ДОЛЖЕН ВЫГЛЯДЕТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ОВСЯНЫЙ БЛИН, К КОТОРОМУ МЫ БУДЕМ СТРЕМИТЬСЯ ВО ВРЕМЯ ЭКСПЕРИМЕНТА?

Идеальный овсяный блин чаще всего бывает оранжево-сероватого цвета, такой эффект дает овсяная мука или овсяные хлопья, смолотые в муку. Должен легко переворачиваться на сковороде, быть тонким, в меру эластичным, не должен ломаться при сворачивании.

4. ПОЧЕМУ СТОИТ ГОТОВИТЬ ИМЕННО ОВСЯНОБЛИН?

A. НАСКОЛЬКО ОВСЯНЫЕ БЛИНЫ ПОЛЕЗНЕЕ ОБЫЧНЫХ, КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА?

Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой. Она отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. В муке есть аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, набор микроэлементов, в том числе кремний, минеральные соли – фосфорные, кальциевые, пищевые волокна (клетчатка и бета-глюкан).

Овсяные блины хороши тем, что их можно использовать вместе с различными начинками и подавать как закуску к праздничному столу. Они обладают очень выраженной структурой. В такие блины из овсяной муки можно заворачивать разные начинки или подавать со сметаной, вареньем, медом.

Совет: Овсяную муку можно получить при помощи блендера просто измельчив овсяные хлопья. Она, в отличии от некоторых других видов муки из круп (гречневой, кукурузной), хорошо используется без соединения с пшеничной мукой.

Овсяная мука может заменить пшеничную муку, но стоит обратить внимание на то, что в ней содержится низкое количество клейковины. Чтобы добиться необходимой структуры теста, можно поэкспериментировать с яйцами (использовать больше белков или желтков), также добавить к остальным ингредиентами небольшое количество сливочного масла, которое избавит овсяноблин от излишней сухости и жесткости.

Если рассматривать блины сделанные на основе смолотых цельнозерновых хлопьев (а не готовой овсяной муки, которая тоже может быть из центральной части зерна), то польза очевидна, ведь пшеничную муку высшего сорта изготавливают из сердцевины зерен, где по сути присутствуют только калории и глютен, витаминов и микроэлементов там практически нет. В цельном зерне овса, из которых мы и будем делать наши блины, в процессе современного производства хлопьев сохраняются в достаточном количестве основные полезные компоненты.

B. ПОЛЬЗА ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В ОВСЕ

Одним типом растворимых волокон, которые сохраняются при измельчении овсяных хлопьев, является β-глюкан. Это пищевое волокно, которое содержится в овсе, но не содержится в пшенице Комиссией ЕС были подтверждены лечебные свойства бета-глюкана на организм человека. Β-глюкан способствует снижению холестерина и стабилизации уровня сахара в крови. Это один из эффективных способов снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Данное утверждение позволило признать овес в качестве лечебного питания.

C. КАЛОРИЙНОСТЬ ОВСЯНЫХ БЛИНОВ

Считается, что овсяные блины менее калорийные, чем из пшеничной муки. Давайте сравним.

На 100г выпечки из овсянки приходится 167 ккал, если в рецепте овсяноблина используется только овсяная мука, исключая пшеничную. Что касается блинчиков из пшеничной муки, то калорийность на 100г выпечки составляет 227 ккал. Разница существенная.

Если хочется сохранить вкус и эластичность блина из пшеничной муки, то определенное ее количество можно оставить, а часть заменить на овсяную муку или хлопья. Данный аспект и будет проверяться в эксперименте.

D. ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ОВСЯНЫХ БЛИНОВ И ЕГО ПРЕИМУЩЕСТВА

Гликемический индекс показывает насколько быстро углеводы, содержащиеся в продукте питания усваиваются в организме и повышают уровень сахара в крови. Шкала состоит из 100 единиц, где 0 – минимум (продукты, не содержащие углеводы), 100 – максимум. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро отдают свою энергию организму, тогда как продукты с низким содержат клетчатку и усваиваются медленно.
Источник: Гликемический индекс

Постоянное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом негативно сказывается на общем уровне сахара в крови и нарушает обменные процессы в организме. Появляется постоянное чувство голода и активизируется формирование жировых отложений в проблемных зонах.

Гликемический индекс обычных блинов в среднем составляет от 50 до 70 единиц – это очень много. Из данного показателя видно, что данный продукт быстро отдаст энергию организму и уровень сахара в крови вырастет.

Примерно такой же гликемический индекс у блинов из гречневой муки – около 50 единиц.

Что касается гликемического индекса овсяных блинов, то можно предположить, что он будет ниже, чем у блинов, приготовленных из других видов муки, из-за способности овса снижать уровень сахара в крови.

5. СКОЛЬКО ПШЕНИЧНОЙ МУКИ МОЖЕТ БЫТЬ ЗАМЕНЕНО НА ОВСЯНУЮ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ОВСЯНЫХ БЛИНОВ?

Суть эксперимента с заменой пшеничной муки в рецепте овсяных блинов заключается в том, что мы постепенно будем убавлять количество пшеничной муки, заменяя ее овсяной мукой, полученной путем измельчения овсяных хлопьев. Сначала будем использовать одинаковое количество овсяной и пшеничной муки в рецепте, на втором этапе 1/3 часть пшеничной и 2/3 овсяной, а затем будем использовать только овсяную муку.

Стандартный рецепт овсяных блинов от которого мы будем отталкиваться состоит из следующих ингредиентов:

Совет: чтобы не есть лишний сахар, можно заменить его в рецептах блинов на сахарозаменитель из расчета 1 ч. л. = 1 таблетка сахарозаменителя, на мед в том же количестве или кленовый сироп. В качестве добавок к блинам лучше есть свежие фрукты и ягоды.

1) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ½ ЧАСТИ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И ½ ЧАСТИ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ В РЕЦЕПТЕ ОВСЯНЫХ БЛИНОВ.

Подготовив ингредиенты, приступаем к процессу приготовления овсяных блинов. Первое, что необходимо сделать – это смолоть овсяные хлопья в мелкую муку. Мы это делаем с помощью блендера, также можно использовать кофемолку, тогда помол будет еще меньше.

Сначала соединяем все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем. После этого в сухую смесь добавляем яйца и молоко, доводим до однородной структуры с помощью миксера. Затем необходимо дать тесту отдохнуть и оставить его на 30 минут. За это время овсянка разбухнет, станет более клейкой и свяжется с остальными ингредиентами. По истечению 30 минут, добавляем в тесто растительное масло, чтобы блинчики было легко переворачивать и избежать излишне сухой сердцевины, перемешиваем. Теперь тесто готово для жарки.

2) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 1/3 ЧАСТИ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И 2/3 ЧАСТИ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ В РЕЦЕПТЕ

Проходим тот же самый процесс, который мы описали выше, только заменяем 2/3 стакана пшеничной муки на овсяную. Таким образом мы получаем ½ стакана пшеничной муки и 1 плюс еще ½ стакана овсяных хлопьев, которые мы измельчаем в блендере.

Смешиваем ингредиенты по предыдущей схеме, оставляем тесто на 30 минут. Затем тщательно перемешиваем и добавляем подсолнечное масло.

Тесто должно получиться такой консистенции, которая показана на изображении. Перемешиваем масло с тестом и подготавливаем сковороду или блинницу для жарки.

Видно, что данные овсяноблины отличаются по структуре от предыдущих, они более плотные, обладают грубой консистенцией. На вкус практически не отличаются от предыдущих, но из-за увеличения толщины и рыхлости блин стал менее эластичен, при неосторожном сворачивании может порваться.

3) ОВСЯНЫЕ БЛИНЫ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Мы дошли до самого интересного момента в нашем эксперименте, пшеничная мука полностью заменена овсяной. Проделываем все уже известные этапы, прописанные в первом подпункте, даем тесту отдохнуть около 30 минут, а затем добавляем подсолнечное масло.

Тесто получается плотной, тяжелой консистенции. Перед жаркой его обязательно нужно тщательно перемешать, чтобы поднять разбухшие овсяные хлопья со дна тарелки. Подготавливаем наше приспособление для жарки и тонким слоем выливаем тесто на разогретую поверхность.

Несмотря на то, что блины полностью состоят из овсяной муки перевернуть их не составило труда, но делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить выпечку. Данные овсяноблины обладают плотной структурой, низкой эластичностью. Что касается вкуса, то присутствует дополнительный овсяный привкус. В этом нет ничего страшного, многим он даже нравится, все зависит от предпочтений. Суховатость все же присутствует.

4) ВЫВОДЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ОВСЯНОБЛИНОВ

На фотографии видно, как изменяется толщина блина в зависимости от сокращения количества пшеничной муки в рецепте. Внутренняя часть выпечки сероватого цвета, данный эффект предполагался, поэтому считаем это в качестве нормы. Также различается и сама структура, видно, как уменьшается количество дырочек в блине, снижая его воздушную структуру. В последнем образце четко ощущается овсяный вкус, если вас он не смущает, то такой овсяноблин вполне может стать прекрасным дополнением к вашему здоровому завтраку.

Образец 2 с использованием 1/3 части пшеничной муки тоже имеет шанс на существование, поскольку не всем нравится грубая структура выпечки и специфичный привкус. Вы сможете увеличить пользу вашего завтрака таким образом, однако полностью приготовленные из овсянки блины все же больше подходят под категорию здорового питания.

6. МОГУТ ЛИ ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ ЗАМЕНИТЬ ОВСЯНУЮ МУКУ В ВЫПЕЧКЕ БЛИНОВ?

Мы решили не останавливаться на достигнутом и испекли блины, используя овсяные хлопья целиком, не измельчая их. Получаются ли овсяноблины из хлопьев? Да, получаются.

Придерживаясь того же самого рецепта, мы испекли блины из цельных овсяных хлопьев. Получили овсяноблин с грубой структурой, на вкус частички хлопьев также ощущаются. Мы рекомендуем все же использовать молотые овсяные хлопья для приготовления овсяных блинов. Мука дает лучшее взаимодействие ингредиентов и более нежную структуру выпечки.

7. КАК УЛУЧШИТЬ КАЧЕСТВО ВКУСА И СТРУКТУРЫ ОВСЯНОБЛИНА: ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Используете смолотые в мелкую муку овсяные хлопья, так вы сохраняете пользу волокон и обеспечиваете лучшее взаимодействие овсянки с остальными ингредиентами.
Добавьте в рецепт 50 г растопленного сливочного масла, это позволит сделать овсяноблин более сочным и вкусным.

Для приятного аромата также можно добавить ванилин, корицу или мускатный орех.
Чтобы сохранить низкую калорийность угощения используйте низкокалорийное молоко, кефир или минеральную воду, смотрите на ваше усмотрение. Если решите использовать воду, подумайте над тем, готовы ли вы пожертвовать вкусом.
Сахар в рецепте можно заменить на сах.зам., мед, сироп или просто добавить банан, который не только улучшит вкусовые качества, но и придаст дополнительный связующий элемент в тесте.
Чтобы добиться более воздушной консистенции, можно использовать не яйца целиком, а только белки, которые необходимо первоначально взбить в пышную пену.

8. САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ОВСЯНОБЛИНА – ПРИВЫЧНЫЙ ВКУС, МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ

В принципе для каждого он свой. Но если говорить о классическом варианте, к которому вы можете добавить любимую начинку и получить вкуснейший завтрак, то мы в результате проведенных экспериментов пришли к такому рецепту:

Ингредиенты:

2 ст. овсяных хлопьев Myllyn Paras
2 яйца
2 ст. молока
3 ст. л. сахара
50 г сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара
½ ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соли

Перемолотые в кухонном комбайне или блендере овсяные хлопья смешайте с остальными сухими ингредиентами. Хлопья молоть нужно долго, лучше небольшими порциями в кофемолке. Фракция должна быть как можно мельче.
Добавьте яйца, молоко, растопленное сливочное масло. Доведите до однородного состояния.
Обязательно оставьте тесто на минимум полчаса и приступайте к жарке. Сковороду при необходимости смазывайте маслом.
С помощью большой ложки или половника формируйте блинчики и жарьте их до готовности с двух сторон.

Рецепт овсяных блинов очень прост! А украсить и съесть их можно с чем угодно, ведь вкус блинчиков ничем не испортишь! И да, из них можно сделать прекрасный тортик .

Узнайте, как правильно варить овсяные хлопья , чтобы получилась самая вкусная каша.

Есть мультиварка, но вы не знаете, как варить в ней кашу? Воспользуйтесь нашей статьей "Как варить кашу в мультиварке" .

Сварить кашу на молоке больше не проблема. Узнайте из нашей статьи "Как сварить кашу на молоке без проблем" , как избежать распространенных ошибок во время приготовления.

Все смешать миксером, дать тесту постоять 30 минут. Сначала покажется, что тесто жидкое, но оно постоит и загустеет.

Затем выпекать на разогретой сковороде как обычные блинчики. Если тесто получится густоватое, то можно немного его развести водой или молоком.

Готовые блины смазывать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Блинчики из овсяной муки

Очень вкусные и нежные блинчики.

Комментарии и отзывы

Надо попробовать, надеюсь получится
У меня был печальный опыт приготовления блинчиков из гречневой муки, причем в первый раз положила только гречневую, потом прочитала, что в ней нет клейковины и ее надо мешать с пшеничной. В следующий раз положила пополам (даже пшеничной больше) - тот же плачевный результат
По крайней мере выглядят красиво. Забираю

такие тоненькие, вкусные! ага, и стопочка - как чисто выстранное белье - надеюсь, это не обидная ассоцияция, она очень позитивная

Интересно как!Всё-таки мы мало используем овсяную муку.А я вот позавчера зашла в супермаркет и обомлела. Там мука,какая хочешь - и овсяная,и кукурузная,и гречневая,и ржаная.Никогда у нас такого не было.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Овсяные блины – если вы ищите рецепты данных блюд, то попали куда нужно, также у нас овсяные блинчики с пошаговым рецептом! Здесь я составил подборку из самых популярных и вкусных рецептов. Всё пошагово, фото соответствует, где-то еще и видео по теме. В общем, всё, что нужно для комфортного приготовления!

Смотрите видео как приготовить овсяные блинчики.

Но для начала пару слов об этом виде блинов. Овсяные блины, в чем особенность и какие они бывают.

Существует 3 типа овсяных блинов.

Блины, сделанные из овсяной муки с добавлением еще какой-то муки (чаще пшеничной). Это для тех, кто хочет небольшого разнообразия в привычном вкусе.
Блины, сделанные только из овсяной муки. Здесь и вид, и вкус уже ощутимо отличаются.
Блины, сделанные из овсяных хлопьев. Хлопья идут грубые (требующие варки) или обработанные (быстрозавариваемые или не требующие варки). Притом, их еще либо измельчают, либо используют в цельном виде.

В данной статье есть блины всех трех типов, и даже больше!

Кстати, рекомендую еще посмотреть и гречневые блины. Просто и вкусно!

Блины из овсяной муки на молоке

Вкусненькие и очень нежные блины, тесто для которых замешано на овсяной муке с молоком. Молоко можно брать обычное или кислое (прокисшее). Если вместо молока у вас кефир – не проблема! Спокойно делайте на кефире.

Ингредиенты:

Молоко – 400 мл.
Куриные яйца – 2 шт.
Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
Овсяная мука – 1 стакан (150 г.);
Сахар – 1-2 ст. ложки (в зависимости от любви к сладкому);
Соль – 1 щепотка;
Сода – 1/3 чайной ложки;
Кусочек сливочного масла для смазывания;

Процесс приготовления

Взбиваем яйца с молоком, сахаром, солью и содой.

Добавляем муку и снова хорошенько перемешиваем.

Очередь идет за растительным маслом – 2 ложки в тесто.

В идеале тесто должно еще настояться минут 40, так блинчики получатся нежнее. Но если вы спешите, то можете начинать жарить сразу.

Сковороду хорошенько разогреть. Если она тефлоновая, то можно без масла жарить. Наливаем небольшое количество теста, распределяем по сковороде, наклоняя ее.

Жарим 1-2 минуты с двух сторон до золотистости. После жарки каждый блин нужно смазать кусочком сливочного масла.

Диетические овсяные блины

Вкусные и полезные блины из овсяных хлопьев. Готовятся без яиц, без сахара, без масла, а потому их смело можно считать постными, диетическими.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 2 стакана;
Вода или овощной отвар – 3 стакана;
Сода – 2 щепотки + несколько капель уксуса;
По вкусу добавляем соль или мёд, заменитель сахара;

Приготовление

Овсянку следует измельчить в кофемолке или блендере. Совсем в муку стирать не стоит, должны быть мелкие крошки.

Добавляем в овсянку воду. Для разнообразия некоторые льют отвар картофеля.

Гасим соду, смешиваем ее в овсянке.

Хорошенько перемешали – всё, можно начинать жарить. Жарим на сковороде с антипригарным покрытием. По 1-2 минуте с двух сторон.

Готовые блины нужно прикрывать полотенцем или пленкой, чтобы не засыхали. Ну, или смажьте их любым маслом.

Овсяные блинчики на кефире

На овсяных хлопьях, кефире и яйцах. Для аромата еще и щепотку ванилина добавил.

Ингредиенты овсяные блинчики:

Овсяные хлопья – 1 стакан;
Кефир – 1 стакан;
Сода – 2 щепотки;
Сахар – 1-3 ст. ложки;
Куриные яйца – 2 шт.
Соль – 1 маленькая щепотка;
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Ванилин – 1 щепотка;

Как приготовить

Хлопья измельчаем в кофемолке, блендере или просто разминаем в ступке. Заливаем кефиром и ждем минут 15-25.

Добавляем сырые яйца, соль, сахар, соду и ванилин. Сюда же и ложечку масла.

Хорошенько взбиваем, включаем плитку, нагреваем сковороду с небольшим количеством масла.

Наливаем блинчик, распределяем его и жарим по минуте с обеих сторон. Блины вы можете делать как тонкими, так и толстенькими.

Овсяные блинчики с бананом

Это уже более оригинальный вариант! Банан не только разнообразит вкус и аромат, но и сделает тесто более нежным.

Здесь можно использовать как овсяную муку, так и хлопья. Советую все же брать муку, чтобы блинчики получились ровные и красивые как на фото.

Ингредиенты:

Овсяная мука – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100-120 мл.
Спелый банан – 1 шт. (среднего размера);
Сахар – 1 ст. ложка;
Соль – 1 щепотка;
Сода – 1 ч. ложка без горки;
Лимонный сок или уксус – 1/3 ч. ложки;
Сливочное или растительное масло – 15 г.

Приготовление

Разминаем банан до состояния пюре.
Отдельно взбиваем яйца с молоком, сахаром, солью и содой (ее гасим лимонным соком).
Добавляем в молочную массу муку и масло – перемешиваем.
Теперь кладем в тесто банановое пюре и снова тщательно перемешиваем. Тесто для блинов готово!
Жарим на разогретой сковороде (с маслом или без) с двух сторон до аппетитного потемнения. Обычно не более 2 минут.

Овсяные блины с манкой

Эти блины готовятся из овсяной муки (или хлопьев) и манной крупы. Получается пышно и нежно.

Ингредиенты:

Манная крупа – 1 стакан;
Овсяные хлопья (или мука) – 1 стакан;
Кефир или простокваша – 500 мл.
Куриные яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Соль – пара мелких щепоток;

Начинаем готовить

Предварительно на час заливаем кефиром манную крупу. Если вы используете овсяные хлопья (геркулес), то и добавьте туда же.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, солью и маслом.

Соединяем манно-овсяную массу с яичной, добавляем соду и хорошенько перемешиваем.

Греем сковороду (в нее ложку масла), наливаем тесто. Наклоняем в разные стороны сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось.

ПП-блины из овсяной муки: на молоке, диетические, без яиц — 3 рецепта с фото

Поделитесь этой статьей в любимой соц.сети:

ПП-блины из овсяной муки на молоке и яйцах: классический рецепт пошагово
Белковые ПП-блины на овсяной муке: рецепт с молоком и яичными белками
Овсяные ПП-панкейки с бананом без яиц: простой рецепт с фото
Блины на диете: с чем есть?

Предлагаю три простых идеи ПП-блинов из овсяной муки, которые будут гораздо полезнее и куда менее калорийными, чем классические.

ПП-блины из овсяной муки на молоке и яйцах: классический рецепт пошагово

150 мл молока до 2,5% жирности;
200 мл воды;
2 некрупных куриных яйца;
120 гр. овсяной муки;
10 гр. растительного масла;
щепотка соли;
подсластители по вкусу.

В моем аккаунте Instagram @rorinashome (подписывайтесь!) выложен ВИДЕОРЕЦЕПТ этих классных блинчиков, смотрите карусель →

Белковые ПП-блины на овсяной муке: рецепт с молоком и яичными белками

Рецепт ПП-блинов на яичных белках почти идентичен классическому, только из цельных куриных яиц удаляются желтки. В итоге калорийность остается примерно такой же — 186 ккал на 100 гр., но изменяется соотношение БЖУ — увеличивается процент белков, снижается количество жиров.

Подсказка: После переворота вы должны увидеть золотистую корочку.

Совет: Этот рецепт — отличная основа для протеиновых блинчиков. Замените овсянку по весу в равных пропорциях на сухой протеин: получите на порядок меньше углеводов и соразмерный рост белковой составляющей.

Овсяные ПП-панкейки с бананом без яиц: простой рецепт с фото

Панкейки — это пышные блинчики, которые обычно готовятся с использованием яиц и молока (беспроигрышный рецепт панкейков для завтрака). Однако яички можно запросто заменить аппетитным фруктом — бананом, тогда калорийность в целом и содержание жиров в частности резко снизится. А вот вкус с нежнейшей воздушной текстурой не пострадают!

Читайте также: