Как сделать фейхоа с сахаром

Обновлено: 05.07.2024

Фейхоа является экзотическим фруктом, полюбившимся многим. Он считается сезонным и продается только осенью. Рецепт фейхоа с сахаром помогает сделать вкусное лакомство на зиму и сохранить всю пользу и вкус любимого протертого фрукта.

Польза фейхоа, протертой с сахаром

Этот экзотический плод привлекает внимание с медицинской стороны. В его состав входит очень много полезных веществ, благодаря которым он оказывает многостороннее воздействие на организм.

Основная польза от фейхоа состоит в следующем:

• восполняет дефицит йода и помогает при щитовидных заболеваниях;
• поднимает иммунитет и восполняет запаса витаминов и микроэлементов;
• оказывает антибактериальное действие:
• нормализует работу кишечника;
• повышает работоспособность;
• улучшает состав и свойства крови;
• нормализует работу сердца.

Такой полезный продукт можно употреблять всем – взрослым, детям и даже беременным. Он практически не вызывает аллергической реакции, но при индивидуальной непереносимости следует соблюдать меры предосторожности.

Употребление свежих плодов позволяет получить всю пользу от них. Но при длительном хранении фрукт портится и становится непригодным для употребления. Основным способом сохранения является его перетирание с сахаром.

Такая перетертая заготовка очень легко готовится и не занимает много времени. Храниться фейхоа, перетертая с сахаром, может на протяжении долгого времени, но обязательно в холодильнике. Только тогда сохранится вся польза, аромат и сладкий вкус. Такое лакомство можно кушать с чаем, добавлять перетертым в выпечку или готовить полезный лимонад.

Выбор и подготовка ягод

Большое значение имеет свежесть и зрелость экзотического фрукта. Некачественные ингредиенты могут испортить вкус перетертого лакомства или вызвать его брожение. При покупке на рынке или магазине следует тщательно подходить к выбору.

1. Предпочтение стоит отдавать крупным плодам. Они более спелые, сочные и содержат большее количество полезных веществ.
2. Кожура фейхоа должна быть целой, ровной и без каких-либо повреждений. Цвет темно-зеленый. Большие темные пятна свидетельствуют о порче фрукта, маленькие пятнышки считаются нормой.
3. На ощупь фейхоа должна быть упругой и плотной. Слишком твердый плод является недозревшим, а слишком мягкий говорит о перезрелости и требует скорейшего употребления.
4. Недозрелый плод можно положить в темное место комнатной температуры, через несколько дней он дозреет.
5. Нужно обязательно просить продавца разрезать фрукт для того, чтобы осмотреть его сердцевину. Зрелый плод имеет кремовую мякоть. Ее белый цвет говорит о том, что фрукт еще не дозрел, а коричневый – о перезрелости и возможной порче.

Помимо выбора качественного продукта важную роль играет и подготовка фейхоа перед приготовлением на зиму. Несоблюдение основных правил может также привести к тому, что плод, протертый с сахаром, забродит.

1. Еще раз тщательно перебрать все плоды и выбрать только самые целые и спелые.
2. Тщательно промыть фейхоа, несколько раз меняя воду.
3. Удалить хвостики и чашелистики.

Плоды, которые имеют дефекты, можно обрезать и употребить в свежем виде. Также из таких обрезков можно сварить компот или варенье. Термическая обработка снизит риск брожения и порчи.

Как можно измельчить фейхоа

Для приготовления заготовки из фейхоа, протертой с сахаром, требуется предварительно измельчить плоды до состояния пюре. Сделать это можно несколькими способами:

1. Натереть на обычной крупной терке. Такой способ довольно трудоемкий и требует много времени. К тому же можно легко поранить пальцы.
2. Измельчить в мясорубке. Такой способ позволяет перетереть большее количество ягод за короткий срок. Но он также имеет минусы:Твердая кожица быстро затупляет ножи и засоряет мясорубку. Консистенция получается разнородной. Лучше всего использовать ручную модель и часто ее прочищать.
   
3. Использовать блендер. Это самый удобный и практичный способ приготовления протертой массы. Блендер легко справляется с кусочками фейхоа, превращая их в однородную массу. Добавив одновременно и сахар, можно за считанные минуты получить сырое варенье.

Традиционный рецепт фейхоа с сахаром

Самым основным рецептом приготовления на зиму является смешивание фейхоа с сахаром. Никакой термической обработки фрукта не требуется. Благодаря этому сохраняется вся польза и вкус свежих плодов.

Приготовление очень простое и не занимает много времени:

1. Нужно помыть и измельчить фейхоа до состояния пюре.
2. Добавить сахар в соотношении 1:1. Любителям сладкого разрешается добавлять больше сахара.
3. Тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа для растворения сахара.
4. Еще раз тщательно перетереть.
5. Перелить в стеклянные баночки и плотно закрыть крышкой.

Фейхоа на зиму с сахаром и грецкими орехами

Для любителей орехов подойдет разновидность рецепта фейхоа, перетертой с сахаром. Такая смесь содержит еще больше полезных веществ и витаминов. Рецепт приготовления аналогичен традиционному:

1. Плоды фейхоа помыть и измельчить.
2. Добавить сахар в равном количестве.
3. В смесь добавить измельченные орехи по вкусу от 200 до 400 г.
4. Все тщательно перетереть и разложить в баночки.

Важно! Можно добавлять любые орехи. Лучше всего подходит грецкий орех. Арахис может испортить вкус и привести к брожению.

Фейхоа, перетертая с апельсином и орехами

Еще одной полезной разновидностью рецепта перетертой фейхоа с сахаром является добавление апельсинов и грецких орехов. Такая смесь очень полезна в период простуд и вирусов для поднятия иммунитета.

1. 1 кг фейхоа промыть и измельчить до состояния пюре.
2. Добавить 1 кг сахара
3. Измельчить или порезать 200 г орехов и добавить в смесь.
4. Промыть, очистить от кожуры и семечек 1 апельсин, измельчить и добавить в заготовку.
5. Все тщательно перемешать.
6. После растворения сахара разложить по баночкам и убрать в холодильник.

Рецепт изысканного лакомства с имбирем и лимоном

Данный рецепт фейхоа, протертой с сахаром, называют смесью долголетия. Имбирь и лимон, добавляемые к заготовке, придают еще больше пользы и вкуса.

1. Перетереть пюре из 1 кг фейхоа.
2. Смешать пюре с 1 кг сахара.
3. Натереть на мелкой терке 2-3 ст. л. имбиря (можно добавить 1 ст. л. готового молотого).
4. Измельчить 1-2 лимона и добавить в заготовку.

Важно! Лимон можно измельчать целиком с кожурой и семечками. Но только после тщательного мытья и очистки от загрязнений.

Все ингредиенты тщательно перемещать и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.

Необычный рецепт с клюквой

Довольно необычным можно назвать заготовку из фейхоа, протертой с сахаром и клюквой на зиму. Такое сочетание вкусов понравится не каждому, но пользы и витаминов в составе очень много.

1. 1 кг плодов фейхоа тщательно промыть, очистить и измельчить.
2. 0,5 кг клюквы промыть, просушить и перетереть через сито.
3. Смешать пюре из фейхоа и клюквы.
4. Добавить 1,5 кг сахара и оставить смесь до его растворения.
5. Переложить заготовку в баночки.

Фейхоа, протертая с сахаром: рецепт с грушами

Очень ярким и сочным получается смесь перетертой фейхоа с грушей. Особую нотку придает белое вино, но можно обойтись и без него. Этот рецепт требует термической обработки.

1. 1 кг фейхоа хорошо помыть и измельчить до состояния пюре.
2. Добавить 1 кг сахара.
3. 2 большие груши помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать произвольными кусочками и добавить в смесь.
4. В полученную смесь ввести 150 мл белого полусладкого вина. Это придаст изысканный вкус и игривую нотку.
5. Смесь довести до кипения и оставить до полного остывания.
6. Переложить в баночки.

Правила хранения заготовок из фейхоа

После приготовления вкусного сырого варенья из фейхоа, протертой предварительно с сахаром, следует его правильно хранить. Соблюдение условий позволит надолго сохранить свежесть продукта и избежать его брожения.

Основные советы по хранению:

1. Хранить только в холодильнике или погребе. При комнатной температуре быстро начнется процесс брожения.
2. Заготовку запрещено замораживать.
3. При температуре от 0 до + 2 °С можно хранить до 6 месяцев, при температуре + 5 … + 8 °С – до 3 месяцев.

Возможно потемнение цвета заготовки до коричневого. Пугаться этого не стоит. Из-за большого количества железа и йода происходит окисление и изменение цвета. После приготовления заготовки необходимо как можно плотнее уложить ее в баночки и плотно закрыть.

Заключение

Рецепт фейхоа с сахаром очень прост в приготовлении и имеет несколько разновидностей на любой вкус. Такая заготовка позволяет сохранить всю свежесть и пользу от экзотического фрукта на долгое время.

Фейхоа – это экзотический для нашей страны, но очень полезный и богатый витаминами фрукт. Чтобы наслаждаться необычным вкусом зимой, можно сделать заготовки. Фейхоа с сахаром, приготовленные блендером – отличный способ получить вкусное и полезное лакомство для всей семьи.

Рецепты

Согласно рецептам, размещённым в сети и кулинарных книгах, потребуется всего два ингредиента. В равных пропорциях берётся сахарный песок и плоды фейхоа. Обычно 1 кг фруктов смешивают с 1 кг сахарного песка.

Важно! Нужно иметь ещё немного сахара, чтобы засыпать сверху в банки после приготовления, чтобы десерт лучше хранился.

Можно заменить сахар мёдом, а также предусмотреть различные добавки. Очень популярны рецепты с добавлением апельсина, лимона или грецких орехов. Масса получается тягучей, с оригинальными нотками цитрусовых. Лимоны и апельсины берут в количестве одной штуки на указанные пропорции продуктов и перетирают вместе с цедрой. Орехов достаточно взять всего горсточкой, чтобы варенье получило терпкий вкус.

Пошаговая инструкция приготовления фейхоа в блендере

Первое, что нужно сделать – подготовить все компоненты. Плоды фейхоа, а также другие ингредиенты, если их добавляют, нужно промыть и высушить. Также подготавливают блендер, чаша которого должна быть чистой и сухой, без посторонних запахов.

Дальнейшие действия очень просты:

• фрукты засыпают в чашу бытового устройства и на короткое время включают прибор, чтобы измельчить небольшие, сочные плоды;
• затем в чашу добавляют сахарный песок в пропорции 1:1 с уже измельчёнными фруктами;
• блендер снова включают на пару минут.

Готовое блюдо выглядит однородно, имеет густую консистенцию и сохраняет все полезные свойства. Далее хозяйка может залить его в стерилизованные заранее банки и поставить на хранение в холодильник.

Кушанье получается очень вкусным и полезным, нравится всей семье. Его можно употреблять как отдельный десерт или добавлять в качестве топпинга в мороженое, использовать в качестве начинки пирога или пирожков.

Полезные советы

Следует отметить, что вкусное угощение может стать не просто десертом, но и полноценной добавкой для лечения некоторых заболеваний. Например, если заменить сахар на натуральный мёд в той же пропорции, можно получить отличное средство, эффективное в борьбе с патологиями щитовидной железы, в частности гипотериозе.

Важно! Плоды фейхоа перенасыщены йодом и железом, а также другими микро- и макроэлементами, важными для человека.

Для приготовления варенья с добавлением грецких орехов специалисты советуют использовать нарезанные ядра, чтобы они ощущались в однородной массе. Так продукт становится более насыщенным и оригинальным.

Так как для приготовления не используется тепловая обработка, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества, хранятся банки исключительно в холодильнике. Для увеличения срока хранения используют несколько чайных ложек сахарного песка. Их засыпают поверх варенья, уже уложенного в банки. Песок создаёт защитную сахарную корочку, предотвращающую попадание вредоносных микроорганизмов в десерт.

Стоит отметить, что фейхоа с сахаром храниться довольно долго и может всю зиму радовать приятными трапезами членов большой семьи.

Фейхоа с сахаром - сырое варенье без термообработки. Мякоть фруктов вместе с кожурой измельчается с сахаром, затем хранится на холоде.

Поделитесь?

В Крыму и на Кавказе растут небольшие вечнозеленые деревья или кусты рода Акка, на которых вызревают сочные плоды, похожие на очень крупный крыжовник с гладкой и слегка ребристой поверхностью. Впрочем, дикие виды растут по всему миру. Спелые плоды по вкусу напоминают землянику, за что я их особо люблю. Многие улавливают во вкусе нотки ананаса – возможно, я в детстве ананасами избалован не был.

Это распространенное субтропическое растение, часто высаживается в декоративных целях. А вот плоды содержат столько витаминов и микроэлементов, что с успехом используются для поддержания иммунитета и баланса в организме. Помню, когда-то давно, их рекомендовали для восполнения дефицита йода. Кроме того, плоды не только полезные, но и очень вкусные.

Примечательно, что созревшие плоды фейхоа не требуют термообработки. Их достаточно измельчить в пюре. В сочетании с сахаром или медом они прекрасно хранятся в холодильнике достаточно долго. При этом все полезные свойства сохраняются практически полностью. Сахар выступает в роли консерванта и прекрасно справляется с этой задачей. Впрочем, я не помню, чтобы банка с таким вареньем долго стояла полной.

Купите небольшие плоды с равномерно окрашенной поверхностью. Крупные плоды, как правило, менее ароматные. Если есть возможность, попробуйте или разрежьте один плод – белая мякоть говорит, что он не дозрел, а темная – сигнал о перезревании или порче. Спелый плод внутри мягкий и очень сочный.

Максимально полезное варенье из фейхоа надо готовить из спелых плодов. Спелые плоды фейхоа быстро портятся. Поэтому продают их, как правило, слегка недозрелыми. Если они полежать несколько дней в комнате, дозревание пройдет как надо. Стоит выдержать их, пока мякоть внутри не станет немного похожа на желе. Кстати, если плоды просто съедаются – их разрезают пополам и выскабливают мякоть маленькой ложкой. А вот измельченные вместе с кожурой фейхоа лучше смешивать с сахаром или медом.

Ингредиенты для фейхоа с сахаром

• Спелые плоды фейхоа 1.5 кг
• Белый сахар 1 кг

Как приготовить фейхоа с сахаром

Витаминная и вкусная домашняя заготовка фейхоа с сахаром – попробуйте и вам понравится. Наслаждайтесь!

Фейхоа прибыл к нам из Бразилии, и теперь зелёная сочная ягода стала для нас обыденным продуктом, хотя ещё недавно причислялась к ряду экзотических. Из фейхоа готовят компоты, лимонады и варенье. А тем, кто не хочет тратить много времени на заготовку ягоды, можно посоветовать перетереть её с сахаром. В таком виде сладкая закуска может храниться долго, правда держать банки с фейхоа нужно в холодильнике. Фейхоа с сахаром хороша зимой к чаю, а летом из ней можно сделать необычный лимонад. Ещё один вариант использования перетёртой ягоды — добавление её в выпечку и в торты.

Для приготовления протёртой фейхоа с сахаром важно выбрать спелую ароматную ягоду. Выбирайте некрупные плоды без тёмных пятен на шкурке, и в результате вы получите ароматную смесь с едва уловимым ароматом земляники и вкусом ананаса.

Фейхоа хорошо сочетается с цитрусами — лимоном, апельсином, мандарином. Эти фрукты тоже можно добавить к основным компонентам. Сделать смесь ароматнее помогут орехи и специи.

Общее время приготовления — 20 минут.

Фейхоа с сахаром на зиму

В стеклянной баночке может храниться огромная польза зелёных ягод, ведь фейхоа богата йодом, калием, фосфором. Не пугайтесь, если некогда зелёная смесь приобретет коричневый оттенок — это следствие высокого содержания йода в плодах.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Ягоды и сахарный песок возьмите в одинаковом количестве: если у вас 0,5 кг фейхоа, то и сахара потребуется столько же.
2. Промойте зелёные плоды, обрежьте хвостики с двух сторон и разрежьте ягоды пополам.
3. Далее вам нужно сделать из фейхоа консистенцию пюре. В этом помогут блендер или мясорубка. Можно перетереть фейхоа с сахаром и на тёрке, но в этом случае плоды лучше не разрезать на 2 части.
4. Всыпьте в ягодную кашу сахар. Тщательно перемешайте.
5. Разложите в банки, закройте крышками и уберите в холодильник.

Фейхоа с лимоном и эстрагоном

К ягодно-цитрусовой массе можно добавлять ароматные травы, а можно обойтись и без них. В любом случае лимон добавит неповторимый вкус, который всегда отлично сочетается с фейхоа.

Ингредиенты:

• 1 лимон;
• 0,5 кг сахара;
• 0,5 кг фейхоа;
• 2 веточки эстрагона;
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Фейхоа промойте, не очищая пропустите через мясорубку.
2. Вскипятите воду с сахаром, добавьте в сироп эстрагон и лимонный сок.
3. Достаньте эстрагон, в сиропом залейте ягодную массу. Перемешайте и разложите по банкам.

Фейхоа с мандарином и сахаром

Удвоить витаминную дозу поможет мандарин. Этот цитрус добавит аромат и неповторимый вкус в ягодную сладость.

Ингредиенты:

• 0,5 кг фейхоа;
• 0,5 кг сахара;
• 0,3 кг мандаринов;
• 200 мл воды;
• ½ ч.ложки корицы.

Приготовление:

1. Ягоды фейхоа промойте, пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Шкурку мандаринов натрите на тёрке — вам нужна будет цедра. Её добавьте к фейхоа.
3. Воду вскипятите. Всыпьте в неё сахар, корицу и выжмите сок из мандаринов. Варите сироп 10 минут.
4. Остудите, смешайте с ягодно-цитрусовой смесью и разложите в банки.

Фейхоа с орехами и сахаром

Вместо того, чтобы перетереть фейхоа с сахаром, можно смешать ягоды с мёдом, добавить орехи и получить питательную и полезную смесь.

Ингредиенты:

• 0,3 кг фейхоа;
• 200 гр. ореховой смеси. Любые орехи — лесной, миндаль, грецкий, арахис;
• 3 ст.ложки мёда.

Приготовление:

1. Фейхоа промойте, пропустите через мясорубку.
2. Орехи измельчите и добавьте к ягодам.
3. Подсластите смесь мёдом, уложите в стеклянную банку.

Фейхоа с сахаром придётся по вкусу тем, кто любит необычное сочетание вкусов и старается сэкономить время, заготовив больше полезных смесей на зиму.

Читайте также:

  
• Как сделать творожные вафли
  
• Как сделать ореховый кекс
  
• Как сделать змейку из конструктора
  
• Как сделать так чтобы рыба клевала заговор
  
• Как сделать рекавери на ноутбуке