Ролл оригами состав
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 18.09.2024
25 . 01 . 2022 21 : 58 Тель Авив
Салат
Домашняя атмосфера, возможность оказаться в ресторане только своей компанией делает его еще более комфортным. Здесь можно вкусно поесть и пообщаться в интимной атмосфере.
Вы любите суши так же, как их любим мы? И вы уверены, что знаете лучшие места, в которых подают самые вкусные суши? И точно представляете себе, какими они должны быть в идеале? Не торопитесь с ответом, сначала побывайте в новом семейном ресторане Origami в Ришон ле-Ционе
Origami - это искусство создавать
Название ресторана выбрано не случайно, слово "оригами", как известно, пришло из японского языка, это древний вид искусства, подразумевающий большое количество разнообразных техник. При этом самыми простыми из них может овладеть каждый, а вот до уровня настоящего искусства, конечно, смогут дойти единицы. Аналогичная ситуация и с приготовлением традиционного японского блюда "суши", огромное количество видов и рецептов дает возможность каждому любителю восточной кухни научиться готовить их на собственной кухне, но вот достичь мастерства получается не у всех.
Владельцам Origami Sushi удалось создать удивительный альянс, соединив любовь к суши с профессионализмом, добившись тем самым признания уже у многих любителей этого японского блюда.
Любовь правит миром и даже бизнесом
Ресторан Origami Sushi, находящийся в центральной части промзоны Ришон-Ле-Циона, ул. Моше Бекер, 11, открылся всего пару месяцев назад. Все, как ни странно, началось с истории любви. Молодая пара репатриантов Анна и Александр, поженившись, решили открыть свой небольшой ресторан. Анна приехала к мужу из Москвы, и, будучи истинным любителем суши, с удовольствием начала постепенно знакомиться в новой стране с барами и ресторанами, в которых их подают.
"Когда я впервые приехала в Израиль, то сразу заметила, что тут совершенно по другой технике готовят суши, у них совсем иной вид и вкус. Пока мы с мужем жили в Москве, он, как и я, пристрастился к японским ресторанам и, соответственно, когда мы переехали, нам очень не хватало именно привычного вкуса", - рассказала Анна.
Чем израильские суши отличаются от европейских?
Несмотря на то, что суши - традиционное японское блюдо, в каждой стране оно получает свой вкус. Разный рис, разные ингредиенты и техники приготовления делают суши совершенно непохожими друг на друга. В Израиле упор сделан на овощи. И это понятно, так как именно они доступны круглый год, в отличие от европейских стран. По определению, суши - это рис и рыба, именно это направление наиболее популярно во всем мире.
Секрет Origami Sushi
Суши отличаются благодаря специальной технологии приготовления риса, его качеству и специальной заправке. В идеале, рис должен быть не пресным или кислым, а маринованным. Он должен быть кисло-сладким, и, в сочетании с рыбой, давать соответствующий вкус. Второй важной особенностью ресторана является наличие в меню специальных суши для беременных и кормящих грудью. Анна лично занимается их приготовлением, следя за качеством и сочетанием всех позволенных к употреблению ингредиентов. Кстати, искусству готовить суши шеф-повар и по совместительству владелица ресторана училась в Москве, а затем стажировалась в одном из лучших столичных ресторанов "Менза".
Что стоит попробовать обязательно?
В первую очередь, стопроцентным успехом пользуется "Королевский Ролл", в котором очень много лосося, который сочетается со сливочным сыром Филадельфия и красной икрой. Получается нежнейший вкус, и роллы просто тают во рту. Второе, не менее популярное суши-блюдо предназначено для людей, которые не соблюдают кашрут. Речь идет о "Ролл-Драконе" с копченым угрем, омлетом тамаго, икрой тобико и сыром Филадельфия. Кстати, последний ингредиент довольно часто встречается в роллах ресторана и получает множество приятных отзывов.
В меню также присутствуют горячие роллы, приближенные по вкусу к традиционным израильским. Хозяева сделали это, скорее, для того, чтобы подарить израильтянам альтернативу, в случае, если они еще не готовы к экспериментам. Горячие роллы похожи на израильские, с той лишь разницей, что Анна и Александр решили сделать их более здоровыми, обжаривая не в масле, а в аэрогриле. Роллы обдаются горячим воздухом, и получается хрустящая корочка, которая пропекается изнутри.
Рекомендуется также попробовать "Ролл Радуга", который Анна создала сама, в нем сочетаются интересные вкусы и необычайно красивая подача в виде шахматной доски из ролов с оранжевой и зеленой икрой тобико.
Россия, Азия и Израиль соединились в Origami Sushi
В своем ресторане Анна занимается кулинарными изысками не одна. Она собрала команду отличных поваров. У повара Александра Ни, который помогал ей в разработке меню, кроме украинских корней присутствуют и азиатские. Своей любовью к азиатской кухне Александр придает ресторану особую изюминку, он точно знает, какие ингредиенты можно добавить в порции, и как можно импровизировать. Второй повар - израильтянин Рони, он работал в японском ресторане и был ориентирован на израильскую форму приготовления суши. Тем не менее, он быстро влился в европейскую суши-атмосферу, преобразив ее своим мастерством и познаниями. Русский, азиатский и израильский повара - интересное сочетание кулинарных традиций, культур и мышления.
В ресторан с детьми
Фигурки оригами - важный элемент в интерьере этого ресторана. Более того, семьи, приходящие в ресторан с детьми, во время ожидания заказа могут занять своих детей созданием оригами из специальной бумаги, которую хозяева приобрели для того, чтобы радовать юных посетителей.
Праздник полон суши
Благодаря тому, что ресторан небольшой, в нем всего 20 посадочных мест, он идеально подходит для семейных праздников, дней рождений, девичников и других мероприятий.
Домашняя атмосфера, возможность оказаться в ресторане только своей компанией делает его еще более привлекательным и комфортным. Здесь можно вкусно поесть и пообщаться в интимной атмосфере.
Ребята, вам огромный жирный минус! Всегда было вкусно и красиво, но что это за фокус - сухарик внутри ролла? Это такое импортозамещение рыбы на своё, родное? В составе ролла должны быть жареные брюшки лосося, но это никак не они)) ламбада, оригами - оба ролла с сухарями. Даже не с омлетом. В шоке.
Здравствуйте, БукашкоСашко. Спасибо конечно за жирный минус, давайте попробуем разобраться. Если мы правильно поняли, Вы заказывали сет "Караоке". На фото представлен один из сорока кусочков, но это не "Ламбада", это не "Оригами". В ролле "Оригами" да есть запеченные брюшки лосося. Ролл "Ламбада" это овощной ролл с сыром. Это "Филадельфия лайт с.
Частым ингредиентом, который встречается в роллах , является томаго. Нередко его используют при приготовлении вегетарианских блюд, так как яйцо допускается к употреблению. Томаго хорошо сочетается с рисом и морскими водорослями.
Суши маки, где есть омлет, могут содержать в составе самые разные ингредиенты, от этого зависит вкус и польза блюда. В суши могут быть добавлены морепродукты, рыба, овощи, мясо. Опытный повар создает интересные и уникальные вкусовые сочетания.
Томаго – что это
Представляет собой классический омлет. Используется в качестве начинки или кладется сверху. Яйцо часто входит в состав нигири суши, темаки суши.
Японский омлет изготавливается по уникальной технологии, чтобы он имел особый, приятный вкус. Традиционный рецепт в составе имеет соевый уксус, рисовое вино, сахар. Поэтому не каждое блюдо из взбитых и подвергшихся тепловой обработке яиц называется тамаго.
Омлет должен соответствовать требуемым вкусовым качествам и составу, поэтому повар должен иметь определенный навык и знания для его приготовления. Создание блюда включает несколько стадий, соблюдение их позволяет приготовить оригинальный и традиционный продукт. Дома это сделать не всегда просто, особенно с первого раза.
Как приготовить томаго
Для приготовления омлета по японской технологии понадобятся следующие продукты:
- куриные яйца;
- сахар;
- уксус – соевый и рисовый;
- мирин – рисовое вино.
Процесс заключается в поджаривании рулетиков. Важно следить за тем, чтобы продукт не подгорел, иначе блюдо будет испорчено. Опытный повар легко справляется с этой задачей.
Важный момент в приготовлении омлета – использовать правильную посуду. Лучше взять качественную сковороду с антипригарным покрытием. Использование правильной посуды позволяет получить рулетики равномерно прогретые и ровные.
Пищевая ценность японского омлета
Яйцо – продукт, содержащий в себе идеальное соотношение белка, витаминов, минералов. Считается, что нормальная суточная доза – 2 штуки в день, но допускается и большее количество, зависит от особенностей организма и потребностей.
Содержание белка на 100 г продукта – 13 г. Яйцо используется в диетах для похудения, наборе мышечной массе. Белок хорошо усваивается организмом. Однако излишнее употребление врачи не рекомендуют, чтобы не было повышения уровня холестерина.
Польза
В составе яиц множество полезных веществ. Употребляют не только куриные яйца, но и перепелиные, утиные. Продукт рекомендуют есть спортсменам, детям, людям, имеющим повышенную умственную и физическую нагрузку. Яйцо – уникальный продукт, чистый белок в составе позволяет полноценно заменять им мясные продукты.
- Холин. Необходим для клеток нервной системы.
- Витамин А. Необходим для поддержания здоровья глаз, остроты зрения, иммунной системы. Важен для предотвращения простудных заболеваний.
- Витамин Е. Полезен для поддержания здоровья кожи, половой системы, профилактики проблем с сердечно-сосудистой системы.
- Витамин D. Необходим для крепости костной ткани, зубов, нужен в период роста детского организма.
- Витамин К. Участвует в регуляции нормальной свертываемости крови.
- Витамин В6. Полезен при повышенных физических нагрузках, активных занятий спортом. Особенно необходим мужчинам, деятельность которых связана с сильной нагрузкой на организм.
- Омега-3. Жиры необходимы для здоровья сосудов, правильной работы головного мозга, нормализации веса.
- Каротиноиды. Помогают сохранить остроту зрения.
- Антиоксиданты. Необходимы организму, чтобы снизить риск появления онкологических проблем.
- Селен. Важен для здоровья волос, ногтей, кожи, препятствует раннему старению организма, появлению морщин.
- Белок. Влияет на уровень энергии, строительный элемент для мышц. Участвует в сохранении красоты тела, поддержания нормального уровня работоспособности. Нехватка белка может привести к недостаточному уровню мышечной массы, слабости, утомляемости при физической нагрузке.
Правила выбора яиц
Конечный вкус блюда, польза и безопасность зависят от качества выбранного продукта. Выбирая яйца, необходимо обращать внимание на следующее:
- отсутствие трещин в скорлупе – если они есть, продукт быстро испортится, в него могут попасть вредные микроорганизмы;
- отсутствие грязи;
- если потрясти яйцо, не должно быть слышно никакого стука;
- проверить свежесть можно, опустив в соленую воду – полностью всплывшее яйцо употреблять нельзя;
- маркировка, срок изготовления – яйца хранятся примерно 25 дней.
Роллы с томаго – вкусная, здоровая пища. Их можно использовать в качестве закуски, полноценного завтрака или легкого перекуса в рабочее время.
Филадельфия с огурцом — 4 шт, Филадельфия Крим — 4 шт, Филадельфия — 16 шт, Филадельфия Лайт — 16 шт.
Магуро Футо Маки
Тунец, грибы Шиитаки, огурец, болгарский перец, сливочный сыр.
Филадельфия Люкс с луком
Свежий лосось, зелёный лук и сливочный сыр.
Оригами
Аригато
Филадельфия Лайт — 4 шт, Лава Лайт — 4 шт, Президент — 4 шт, Калифорния — 4 шт, Каппа Маки Чиз — 8 шт.
Восходящее солнце
Креветки, огурец, сливочный сыр, икра Тобико.
состав:
Каппа Маки Чиз
Ролл с огурцом и сливочным сыром.
Филадельфия Люкс с огурцом — 4 шт, Лава — 4 шт, Унаги Маки Крим — 4 шт, Асахи — 4 шт, Магуро Футо Маки — 4 шт.
Жареные роллы Оригами Крошка Япошка
Блюдо: Оригами
Цена: 285 руб.
Состав: японский рис, бекон, халапеньо, сливочный соус, хрустящий, лист салата
Доставка Жареные роллы Оригами
По готовности Ваш заказ курьер доставит Молодежный, Березовый, Прогресс, Энка, Немецкая деревня, Западный обход, Новотитаровская, Северный, Южный, Российский, Музыкальный
Адрес суши-бара Крошка Япошка
Краснодар, ул. 3-я Трудовая, 88
Принимаем заказы с доставкой по району Молодежный и другие микрорайоны Краснодара.
Всё блюда можно забрать самостоятельно, либо вызвать курьера на нужную дату и время, например, если у Вас День Рождения или праздник.
Специальные цены и стоимость доставки
Периодически в нашем ресторане Крошка Япошка Вы можете заказать блюда из меню недорого - по сниженным ценам, а при сумме в чеке 500 руб. - доставка бесплатно!
Читайте также: