Как сделать соус для спринг роллов

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Кто сказал, что если вы будете продолжать наслаждаться любимыми блюдами, то отклонитесь от намеченных фитнес-планов и отдалите достижение своих целей? Это не так! К тому же, если готовить самим, то можно сэкономить некоторую сумму и на доставкe.

Воспользовавшись этим легким рецептом, вы сможете насладиться партией вкусных свежеприготовленных спринг-роллов с самым вкусным соусом сатай, который вы когда-либо пробовали (простите за высокопарность, но это правда).

Мы предлагаем вам два варианта начинки — один для веганов, а второй с креветками. Так что вы сможете угостить этой закуской всех — друзей и членов семьи. Мы можете экспериментировать с начинками и создать свои собственные! Начините роллы своими любимыми овощами, можно даже попробовать добавить немного приготовленного фарша.

Вот наш рецепт, экспериментируйте!

Спринг-роллы очень популярны в странах юго-восточной Азии и малопопулярны у нас, а зря! Это же самая быстрая в приготовлении и полезная закуска. Рисовая бумага продаётся в любом крупном супермаркете, а начинка и соус оставляют большой простор для вашей фантазии. К тому же они — низкокалорийны и подходят для тех, кто на диете.

Овощные спринг-роллы

Капуста фиолетовая — 1/8 часть.
Огурец — 1 шт.
Перец красный болгарский — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Кинза.
Мята свежая.

Соевый соус — 50 мл.
Чили соус — 1 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.

Капусту тонко и длинно нашинковать, огурец и перец нарезать брусочками, морковь натереть на тёрке Бёрнер или нарезать овощерезкой. Зелень помыть, обсушить и крупно нарезать. В чашку влить тёплую воду, рисовую бумагу обмакнуть на 25–30 секунд в воду, дать ей смягчиться, переложить на кухонное х/б полотенце. На середину бумаги выкладываем нарезанные овощи и зелень и сворачиваем в ролл. Для соуса смешать оба вида соуса и кунжутное масло. Роллы разрезать пополам и подавать с соусом.

Разобранные спринг-роллы или "чипсы" с креветками

Рисовая бумага — 4 листа.
Масло растительное.
Креветки коктейльные (замороженные) — 200 гр.
Авокадо — 1 шт.
Лук фиолетовый (маленький) — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Сок лимона — 2 ч.л.

Майонез — 100 мл.
Паприка — 0,5 ч.л.
Мёд цветочный — 1 ч.л.
Хлопья перца чили — 0,5 ч.л.
Сок лайма по вкусу.

Спринг-роллы с карамелизированным куриным мясом и фунчозой

Фунчоза — 50 гр.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Арахис жареный (нарубленный) — 1 ст.л.
Шпинат свежий — 0,5 пучка.
Кинза свежая — 0,5 пучка.
Мята свежая (только листики) — 0,5 пучка.
Огурец — 1 шт.
Куриное филе — 250 гр.
Масло растительное — 1 ст.л.
Рыбный соус _ 1 ст.л.
Устричный соус — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик.
Имбирь свежий натёртый — 1 ч.л.
Рисовая бумага — 6 шт.

Соевый соус — 2 ст.л.
Рисовый уксус — 1,5 ст.л.
Кунжутное масло — 1/2 ч.л.

Филе курицы нарезать брусочками. В сковороде нагреть 1 ст.л. растительного масла, положить туда натёртый чеснок и имбирь, быстро обжарить 1 минуту. Затем добавить куриное филе и обжаривать до зарумянивания. Мясо присыпать сахаром, обжаривать ещё минут. Влить рыбный и устричный соус, обжаривать ещё несколько минут до загустения соуса. Фунчозу положить в чашку, залить горячей водой и оставить на 5 минут. Слить горячую воду, обдать холодной, процедить. К вермишели добавить уксус, перемешать. В чашку влить тёплую воду, рисовую бумагу обмакнуть на 25–30 секунд в воду, дать ей смягчиться, переложить на кухонное х/б полотенце. На середину бумаги выкладываем листья шпината, вермишель фунчозу, нарубленный арахис, кусочки карамелизированной курицы, брусочки нарезанного огурца, нарезанную кинзу, листочки мяты и заворачиваем ролл. Смешиваем оба вида соуса и кунжутное масло. Роллы нарезать пополам и подавать с соусом.

Спринг-роллы с клубникой, киви, яблоком и медово-мятным соусом

Бумага рисовая — 6 шт.
Клубника — 8 шт.
Киви — 2 шт.
Яблоко — 2 шт.
Мята (листики).

Мёд — 50 мл.
Сок лайма — 50 мл.
Мята (только листики) — 2–3 веточки.

Клубнику нарезать тонкими дольками, киви — кружочками, яблоко — тонкими брусочками. В чашку влить тёплую воду, рисовую бумагу обмакнуть на 25–30 секунд в воду, дать ей смягчиться, переложить на кухонное х/б полотенце. На середину бумаги выкладываем немного начинки, листья мяты и сворачиваем ролл. Так же повторяем со всей оставшейся бумагой и начинкой. Для соуса смешать мёд, сок лайма, мелко нарезанные листики мяты, перемешать всё. Подаём роллы с соусом.

Спринг-роллы с клубникой, шпинатом, авокадо и йогуртовым соусом

Бумага рисовая — 8 шт.
Клубника крупная — 10 шт.
Авокадо — 1 шт.
Шпинат свежий — 125 гр.
Сельдерей черешковый — 1 стебель.

Соус Песто — 1 ст.л.
Йогурт греческий — 3 ст.л.
Мёд цветочный — 1 ч.л.
Сок лайма — 0,5 шт.
Соль — по вкусу.
Перец чёрный молотый — по вкусу.

Все составляющие для соуса положить в блендер и пробить до однородного свойства. Клубнику нарезать дольками, авокадо и сельдерей — тонкими брусочками, шпинат вымыть, обсушить. Широкую чашку заполнить тёплой водой. Осторожно опустить в воду один лист рисовой бумаги, подержать её там 25–30 секунд, пока бумага не размягчится. Аккуратно переложить бумагу на чистое кухонное полотенце. В середину положить понемногу каждого ингредиента для начинки, много начинки не класть, иначе будет неудобно сворачивать ролл и бумага будет рваться. После того как положили начинку, правую и левую сторону бумаги сворачиваем по направлению к центру, чтобы прикрыть начинку. Нижний конец рисовой бумаги поднимаем, накрывая центр, и сворачиваем ролл до конца как можно плотнее. Всё то же самое повторить с оставшейся бумагой и начинкой. Разрезать спринг-роллы пополам и подавать с йогуртовым соусом.

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Вкусные и полезные спринг-роллы из овощей. Топ-5 лучших рецептов. Как приготовить их по всем правилам?

Правила приготовления спринг-роллов

Овощные спринг-роллы, о которых мы сегодня будем говорить, подаются в Китае на Новый год. Отмечают этот праздник в той стране весной, когда организм требует витаминов. Роллы со свежими овощами прекрасно утоляют эту потребность. Поэтому и вы можете смело подавать их на праздничный стол.

В состав спринг-роллов могут входить абсолютно любые овощи. Компонуйте их по своему вкусу и предпочтению. Если боитесь превратить фантазию в реальность, то воспользуйтесь нашими рецептами.

Готовить их совсем не сложно. Тесто для спринг-роллов — это рисовая бумага, которую можно встретить в любом большом супермаркете. Перед закручиванием в нее овощей надо секунд на 10 поместить ее в горячую воду, после этого она станет податливой и мягкой. В нее удобно и легко можно завернуть начинку.

Все ингредиенты режутся соломкой. Берите разноцветные овощи, чтобы роллы получились красивыми. К примеру, можно взять огурцы, болгарский перчик, морковку и много зелени. Лист рисового теста будет совсем прозрачным, поэтому овощи сквозь него будут просвечивать. Чем ярче будут ингредиенты, тем красочнее получится ваше блюдо.

Нарезанные овощи поместите на краешек листа рисового, потом накройте начинку одной его стороной и закатывайте листок до середины. Края накиньте по бокам и снова продолжайте закатывать ролл. У вас получатся своеобразные мини рулеты.

Ни запекать, ни поджаривать роллы вовсе не обязательно. Есть рецепты, в которых их подвергают термической обработке, но и без нее это блюдо очень вкусно и питательно.

Не кладите в начинку соль, потому как много соли будет содержаться в соусе для роллов. Он в этом блюде играет немаловажную роль. Вы можете купить уже готовый соус, к примеру, соевый, и макать спринг-роллы в него. В нашей статье чуть ниже будут представлены также и рецепты таких соусов. Вы можете попробовать сделать их в домашних условиях самостоятельно.

Так как калорийность этого блюда низкая, спринг-роллы из овощей можно считать диетическим блюдом. Их удобно брать с собой на работу, чтобы устроить себе в перерыв вкусный и полезный перекус.

Это блюдо придет на выручку к вам, когда нагрянули нежданные гости. Ждать вкусного угощения им долго не придется, потому что вы справитесь с приготовлением спринг-роллов меньше, чем за полчаса.

ТОП-5 рецептов спринг-роллов из овощей

В нашей коллекции есть роллы и из привычных овощей, и с добавлением редких продуктов, которых вы, возможно, еще не пробовали. Выбирайте любой рецепт и готовьте с удовольствием!

Спринг-роллы с овощами и авокадо

В этом рецепте в состав начинки для роллов входит заморский фрукт авокадо, что придаст блюду необычный вкус.

Калорийность на 100 г — 60 ккал.
Количество порций — 10 шт.
Время приготовления — 15 минут

Рисовая бумага — 10 листов
Свежий огурец — 1 шт.
Авокадо среднего размера — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Краснокочанная капуста — 50 г
Базилик — по вкусу
Кинза — по вкусу
Мята — по вкусу

Тщательно вымойте все овощи, зелень и авокадо.
Нашинкуйте капусту. Авокадо, морковку и огурец нарежьте на брусочки. Зелень мелко порубите ножом.
Возьмите листок бумаги из рисового теста и опустите его на 10 секунд в миску с теплой водой. За это время он станет мягким и пластичным.
Затем переместите бумагу из риса на доску или большую тарелку.
Теперь начинайте выкладывать на лист из риса вашу начинку. Начните это делать с нижнего края листа.
До середины закрутите начинку в рисовую бумагу, потом остановитесь, закиньте по бокам края теста и снова продолжайте закручивать ролл.
В итоге вы получите рулет небольшого размера. Длина его должна быть примерно 10 см, а толщина где-то 3-4 см.
Проделайте ту же самую операцию и с оставшимися рисовыми листами и начинкой.

Спринг-роллы овощные с киноа и ореховой пастой

Присутствие киноа и ореховой пасты в этом рецепте сделает эти роллы очень сытными, а значит, и калорийными. Их хорошо есть на завтрак, а вот на ужин лучше оставить что-то более легкое.

Рисовая бумага —10 листов
Киноа — 150 г
Огурец свежий — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Ореховая паста — 120 г
Кинза — 25 г
Лайм — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст.л.
Мед — 2 ст.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Острый соус чили — 1/2 ч.л.

Налейте на сковородку с толстым дном оливковое масло и пару минут обжарьте на нем киноа.
Все овощи, перечисленные в составе, нарежьте в виде соломки.
Теперь займитесь приготовлением соуса, в который будете макать готовые роллы. Для этого в ореховую пасту добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, влейте острый соус чили и мед, сок, выжатый из половинки лайма, и все с усердием перемешайте.
В поджаренную киноа влейте сок из второй половинки лайма и столовую ложку соевого соуса. Потом перемешайте эту смесь и остудите.
Далее опустите рисовую бумагу в теплую воду.
Выложите бумагу из риса на широкую тарелку, на нижний край положите немного киноа, а поверх нее порезанную зелень и овощи.
Начинайте от себя закатывать ваш ролл. Делайте это уплотняя его.
Закатите рулет до середины, а потом сложите боковые края теста внутри и продолжайте заворачивать ролл до конца.
Повторите все это для остальных листков рисовой бумаги, у вас получится 10 спринг-роллов.

Овощные спринг-роллы с крабовыми палочками и омлетом

По этому рецепту роллы могут стать отличным вариантом сытного завтрака.

Рисовая бумага — 10 шт.
Капуста пекинская — 100 г
Помидор — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Зеленый лук — по вкусу
Кинза — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Крабовые палочки — 10 шт.
Омлет из куриных яиц — из 3 шт.

Поджарьте омлет на том масле, которое любите.
Когда он остынет, разрежьте на 10 длинных полосок (примерно 7-8 см).
Палочки краба разморозьте и избавьте от обертки.
Капусту и зелень мелко порубите. Овощи, входящие в рецепт, настругайте соломкой.
Поместите лист рисовой бумаги в широкую миску с теплой водой на 10 секунд, достаньте и выложите на широкую тарелку или доску.
На нижний край положите немного овощей, зелени, палочку из крабового мяса и полоску омлета.
Начинайте от себя закатывать ролл, уплотняя его. Закатав его до середины, сложите боковые края теста внутри и продолжайте заворачивать рулет.
С остальными листками рисовой бумаги поступите аналогично.

Поджаренные спринг-роллы из овощей с грибами

Этот рецепт спринг-роллов с овощами отличается тем, что здесь их будем поджаривать. Кроме этого, в их состав будут входить грибы шиитаке.

Рисовое тесто — 12 блинчиков (для роллов)
Грибы шиитаке сушёные — 40 г (для роллов)
Морковь — 100 г (для роллов)
Капуста белокочанная — 400 г (для роллов)
Ростки сои — 100 г (для роллов)
Имбирь — 15 г (для роллов)
Зелёный лук — 20 г (для роллов)
Соевый соус — 2 ст.л. (для роллов)
Сахарный песок — 2 ч.л. (для роллов)
Масло кунжутное — 20 мл (для роллов)
Масло растительное — 100 мл (для роллов)
Перец чёрный молотый — щепотка (для роллов)
Кунжутные семена — 2 ч.л. (для роллов)
Ананас — 50 г (для соуса)
Перец чили — 1/2 стручка (для соуса)
Джем персиковый — 40 г (для соуса)
Кетчуп — 40 г (для соуса)
Сок лимона — 1 ст.л. (для соуса)
Сахарный песок — 50 г (для соуса)
Вода — 150–200 мл (для соуса)
Крахмал — 2 ч.л. (для соуса)

Сначала приготовьте грибы. Их надо отварить в небольшом количестве воды в течение получаса на умеренном огне. После этого шиитаке остудите.
Нарежьте грибы, капусту и морковку на брусочки и бланшируйте вместе с ростками сои. Делать это надо до полуготовности.
Далее отожмите бланшированные продукты с помощью полотенца.
Очистите имбирь от кожуры. Нарежьте корень на небольшие кубики и поджарьте на кунжутном масле.
Смешайте в одной миске имбирь и овощи, которые вы недавно бланшировали.
Потом добавьте к этой смеси зеленый лучок, порубленный мелко, а также семена кунжутные, соль с сахаром и соус сои. Все ингредиенты усердно перемешайте.
Размягчите рисовую бумагу в воде в течение 10 секунд и выложите бумагу на широкую тарелку.
На нижний край бумаги из риса положите немного начинки, приготовленной из грибов и овощей.
Начинайте от себя закатывать ваш ролл. Делайте это, уплотняя его.
Закатывайте рулет по технологии, описанной в предыдущих рецептах. У вас получится 12 спринг-роллов.
После этого нагрейте сковородку, налейте на нее масло и поджарьте их с обеих сторон по 5 минут.
Теперь приготовьте соус, с которым и будете подавать спринг-роллы к столу. Очистите ананас от кожуры и вымойте его, нарежьте на мелкие кубики.
Острый перчик чили промойте и вырежьте все семена и перегородки.
Сложите в сотейник ананас и перец чили. Добавьте к этим ингредиентам сахарный песок, сок лимона, джем из персика и кетчуп.
Залейте все содержимое сотейника и варите на умеренном огне примерно 10-12 минут. При этом шевелите смесь деревянной лопаткой.
Затем растворите в холодной воде крахмал и постепенно влейте его в бурлящий соус, неустанно перемешивая соус.
Варите его еще на протяжении 5-6 минут. Готовый соус остудите и подавайте роллы на стол.

Спринг-роллы с зеленым горошком

По такому рецепту спринг-роллы получаются по-настоящему весенними и свеженькими.

Рисовая бумага для спринг-роллов — 20 листов
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Свежий огурец — 2-3 шт.
Зеленый салат (Айсберг или любой другой) — 1 пучок
Молодой зеленый горошек — 120 г
Рис (по необходимости) — 100 г
Кисло-сладкий тайский соус — 100 г (для соуса)
Лайм — 1/2 шт. (для соуса)
Соевый соус для суши — 2-3 ст.л. (для соуса)
Кунжут — 10 г (для соуса)
Сахарная пудра или фруктоза — 1 ч.л. (для соуса)
Подсолнечное масло — 5 ст.л. (для соуса)
Зеленый лук — по вкусу (для соуса)

Тщательно вымойте все овощи для роллов. Нарежьте в виде соломки перец болгарский, морковку и огурец.
Усердно перемешайте нарезанные компоненты в миске и к ним же добавьте еще и мелко порезанные листья салата и горошек.
Если желаете сделать блюдо более сытным, то добавьте сюда же в начинку отварной рис.
Затем размягчите рисовую бумагу в миске с теплой водой, выдерживая примерно 10 секунд.
Достаньте ее и выложите сверху начинку из овощей и риса. Закатайте рулет по описанной выше технологии. Не забывайте при этом его уплотнять.
Со всеми листами рисовой бумаги проделайте то же самое. У вас в итоге получится 20 спринг-роллов.
Теперь приготовьте соус для них. Для этого вымойте лайм, разрежьте его пополам и выжмите сок в миску, добавьте кисло-сладкий тайский соус, соевый соус для суши и все перемешайте.
Затем к этой смеси добавьте кунжутное семя и всыпьте сахарную пудру. Сюда же влейте растительное подсолнечное масло.
Вымойте и мелко порубите зеленый лук и тоже отправьте в соус.
Все ингредиенты с усердием перемешайте и подавайте к столу спринг-роллы вместе с получившимся соусом.

Видео-рецепты спринг-роллов

Теперь вы знаете, как приготовить спринг-роллы по нескольким рецептам. Пусть наши рецепты вдохновят вас, и вы будете часто радовать гостей и родных китайской кухней. Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Вишня в шоколаде

Особенности применения мумие для похудения в домашних условиях

Тангор — гибрид сладкого апельсина и танжерина

Касторовое масло для ресниц

Как сделать маску для волос с какао?

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Четыре вариации спринг роллов

Да, данное блюдо пришло к нам из азиатской кухни. Люди на востоке просто обожают эту закуску мы уверены, что и вам она приглянется и вы ее полюбите той же гастрономической любовью, что и азиаты. Рецепт спринг роллов у нас для вас не один, их будет четыре, каждый будет интересен и вкусен по своему. Начнем мы с самой диетической версии, блюдо в этом исполнении очень понравится приверженцам веганской кухни или людям, строго соблюдающим малокалорийную диету.

Тайские спринг-роллы

Ну вот и все, мы с вами приготовили спринг роллы с овощами по тайскому рецепту, ешьте их с аппетитом!

Спринг роллы для сладкоежек

Вторым рецептом у нас идут сладкие спринг роллы, это блюдо подойдет сладкоежкам, которые не представляют свою жизнь без употребления чего-нибудь вкусненького и сладкого. Побаловать себя новым десертом дело хорошее, а если еще этот десерт готовится всего за каких- то 30 минут- это просто сказка! Самостоятельно освоить данное блюдо в домашних условиях вам поможет наша пошаговая схема:

Начинаем приготовление с подготовки нужных продуктов, а продукты вот такие: рисовая бумага-1 уп, 3 спелых банана, 50 мл. кунжутного масла, 50 гр. меда, 50 мл, свежевыжатого лаймового сока, 50 мл. растительного масла, плитка белого или черного шоколада.
С продуктами все ясно, можно начинать готовить и сначала моем и очищаем от кожуры все бананы. Очистили и нарезали аппетитный фрукт на три одинаковых кусочка.
Берем чашу и выливаем в нее сок лайма, кунжутное масло и добавляем мед, перемешиваем все ингредиенты между собой. Опускаем куски банана в приготовленный маринад, в маринаде куски должны проваляться не менее 30 минут. Вкусная заправка пропитает каждый кусочек и придаст ему неповторимый вкус.
Теперь занимаемся рисовыми листами, листы нужно отмочить в миске с холодной водой в течении нескольких секунд.
Начинаем закручивать наши сладкие банановые конвертики, закрутили, налили в сковороду масло для жарки, прогрели его и уложили наш спринг ролл десерт жарится. Обжариваем блюдо до золотистого колера на каждом боку.
Ставим водяную баню и топим на ней всю плитку шоколада, шоколад растопился, поливаем им наши ароматные золотистые конвертики.

Приготовление окончено, можно смело наслаждаться хрустящим и сладкими спринг роллами.

Spring roll с креветками

Третий наш рецепт- это спринг роллы с креветками, готовка по этой рецептуре в домашних условиях занимает всего каких-то минут 8 максимум. Инструкция по приготовлению следующая, идем с нами пошагово:

Аппетитные спринг роллы с креветками приготовлены, вы с легкостью освоили традиционный вьетнамский рецепт. Вам осталось только подобрать к блюду соус, советуем вам остановится на соусе Терияки или остром соусе Чили.

Куриный весенний ролл

Всех пожарили, прекратили готовку! Подаем наши вьетнамские биточки с куриным фаршем и овощами к столу в дополнении с имбирным соусом. Приятного всем аппетита!! Фото к этому рецепту продемонстрирует вам идеальную подачу блюда, если вы его подаете для компании близких и родных.

Кто думал, что спринг роллы- это конвертики из тонкого теста внутри начиненные разными начинками, теперь знают, что дело обстоит вовсе не так. Тесто для спринг роллов не требуется, его идеально заменили рисовые диетические листы. Вы можете самостоятельно продолжать экспериментировать с начинками как вам только заблагорассудится. Будьте творческой кулинарной личностью!

Видео: приготовление спринг роллов с креветками

Одним из незамысловатых и очень простых азиатских блюд являются спринг-роллы. Они похожи на голубцы. Только начинка может быть не обязательно мясной, но и рыбной, овощной, фруктовой. Заворачивают содержимое в специальные рисовые листы. Их можно купить в магазине. Некоторые сравнивают это блюдо с фаршированными блинчиками. Очень вкусными и оригинальными получаются спринг-роллы с ореховым соусом. Готовится заправка из арахисовой пасты со сладким соусом из перца чили.

Рисовая лапша	100 г
Морковь	200 г
Огурец	100 г
Рисовая бумага	12 лист = 30 г
Мята	30 г
Кинза	30 г
Репчатый лук	80 г
Салатные листья	50 г

Арахисовое масло	75 г
Соевый соус	1 ст. л. = 18 г
Сок лайма	0.5 ч. л. = 2 г
Сладкий соус чили	2 ст. л. = 60 г
Вода	70 мл = 70 г

Чтобы спринг-роллы получились более "легкими", готовьте их с низкокалорийной ореховой пастой без сахара.

Подготовьте продукты для спринг-роллов с ореховым соусом. Огурец и морковь помойте, нарежьте тонкой соломкой. Мяту, кинзу, салатные листья и репчатый лук мелко порубите. Совет: Арахисовую пасту можно заменить на пасту из фундука, кешью, фисташек.

Подготовьте рисовую лапшу. Опустите лапшу в кипяток на 3-4 минуты. Затем переложите в холодную воду, после переложите в дуршлаг, дайте лишней воде стечь. Нарежьте короткими полосками.

Сделайте соус. Погрузите в блендер масло из арахиса, соус из сои и чили, сбрызните лаймом, влейте воду. Взбейте до однородности.

Приготовьте спринг-роллы с ореховым соусом. Рисовые пластины выложите по одной в теплую воду на 30 секунд, налитую в плоский противень. Затем перенесите на деревянную поверхность. На каждый пласт выложите начинку: рисовую лапшу, морковь, огурцы, репчатый лук, кинзу, салат и мяту. Должно получиться 12 порций. Скрутите в рулеты так, чтобы концы оказались внутри (как голубцы).

На упаковке с рисовой бумагой есть точная инструкция, в какую воду и на сколько ее погружать. Следуйте ей. В рецепте дан общий способ приготовления. У разных производителей он может различаться.

Читайте также: