Как сделать салат из огурцов и помидоров с майонезом
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 18.09.2024
Ингредиенты Салат из огурцом, помидоров с майонезом
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Салат из огурцом, помидоров с майонезом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.8 кКал | 1684 кКал | 4.2% | 5.9% | 2379 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2% | 6909 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 14.7% | 966 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.1% | 6844 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.8% | 1818 г |
| Вода | 87.6 г | 2273 г | 3.9% | 5.5% | 2595 г |
| Зола | 0.682 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.6 мкг | 900 мкг | 7.8% | 11% | 1275 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% | 11.7% | 1205 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.1% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.2% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 7.04 мг | 500 мг | 1.4% | 2% | 7102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 6.6% | 2110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 4.8% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.065 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.5% | 5662 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.45 мг | 90 мг | 18.3% | 25.8% | 547 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.915 мг | 15 мг | 19.4% | 27.4% | 515 г |
| Витамин Н, биотин | 0.97 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.7% | 5155 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 12.9% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5113 мг | 20 мг | 2.6% | 3.7% | 3912 г |
| Ниацин | 0.337 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.74 мг | 2500 мг | 8.2% | 11.6% | 1221 г |
| Кальций, Ca | 19.47 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.7% | 5136 г |
| Кремний, Si | 25.679 мг | 30 мг | 85.6% | 120.9% | 117 г |
| Магний, Mg | 16.83 мг | 400 мг | 4.2% | 5.9% | 2377 г |
| Натрий, Na | 47.76 мг | 1300 мг | 3.7% | 5.2% | 2722 г |
| Сера, S | 8.63 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11587 г |
| Фосфор, P | 35.2 мг | 800 мг | 4.4% | 6.2% | 2273 г |
| Хлор, Cl | 38.45 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.4% | 5982 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 248.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.78 мг | 18 мг | 4.3% | 6.1% | 2308 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 3.346 мкг | 10 мкг | 33.5% | 47.3% | 299 г |
| Литий, Li | 14.098 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1454 мг | 2 мг | 7.3% | 10.3% | 1376 г |
| Медь, Cu | 96.42 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 13.6% | 1037 г |
| Молибден, Mo | 3.832 мкг | 70 мкг | 5.5% | 7.8% | 1827 г |
| Никель, Ni | 6.324 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.323 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 17028 г |
| Фтор, F | 17.02 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 23502 г |
| Хром, Cr | 5.01 мкг | 50 мкг | 10% | 14.1% | 998 г |
| Цинк, Zn | 0.1896 мг | 12 мг | 1.6% | 2.3% | 6329 г |
| Цирконий, Zr | 2.33 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.189 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.336 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.383 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.056 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.556 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.31 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.44 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.97 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.378 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.377 г | min 16.8 г | 8.2% | 11.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.365 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.8% | 46.3% | |
| 18:2 Линолевая | 3.311 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 102.1% |
Энергетическая ценность Салат из огурцом, помидоров с майонезом составляет 70,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Что может быть лучше, чем весенний салатик из свежих помидоров и огурцов? Для организма, за зиму истосковавшегося по вкусным свежим овощам, салат из помидоров и огурцов - это словно панацея. Как только в продаже появляются действительно хорошие, вкусные помидоры и огурцы, салат из них моментально появляется на нашем столе и не исчезает вплоть до середины осени. А что? Вкусно же! :) Салат из помидоров и огурцов, рецепт которого я привожу ниже, в нашей семье любят даже дети, потому мы с большим удовольствием едим его чуть ли не каждый день. Простой, вкусный, свежий и полезный, он служит нам в качестве завтрака, полдника, быстрого перекуса по ходу дня. В общем, что я переливаю из пустого в порожнее - салат из свежих помидоров и огурцов в представлении не нуждается :) Готовим и наслаждаемся!
Ингредиенты:
- Салат листовой — 100 Грамм
- Помидоры — 3 Штуки
- Огурцы — 4-5 Штук
- Укроп свежий — - По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сметана — 4 Ст. ложки
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Соль, перец — - По вкусу
Как приготовить "Салат из огурцов и помидоров"
Огурцы нарежьте тонкими колечками и добавьте в салат. Если огурцы старые, то очистите их от жесткой кожуры.
Помидоры и огурцы – главные летние овощи, которые нравятся почти всем и идеально друг с другом сочетаются. Этот дуэт лежит в основе многих популярных закусок. Салаты с помидорами и огурцами выглядят ярко и аппетитно, обладают свежим вкусом, полезны и имеют невысокую энергетическую ценность. Для них не требуется труднодоступных продуктов, готовятся они легко и быстро, даже если хозяйка только начинает осваивать азы кулинарного мастерства. Такую закуску можно подать в качестве дополнения к обеду, использовать вместо перекуса, порезать к шашлыку, поставить на праздничный стол.
Особенности приготовления
Испортить салат из помидоров и огурцов сложно, но некоторые неопытные кулинары умудряются это сделать. Избежать ошибок помогут советы опытных поваров.
- Для салата лучше использовать грунтовые овощи – они более ароматные и полезные. Выбирая их на рынке, откажитесь от вялых огурцов и слишком мягких томатов. У помидоров потрите основание возле плодоножки. Если вы ощутите характерный томатный запах, то можете быть уверены, что сделали удачный выбор: салат из таких овощей получится ароматным.
- Если помидоры кажутся вам недостаточно красными, дайте им полежать несколько дней – они доспеют.
- Вялые огурцы можно попытаться реанимировать, опустив на некоторое время в ледяную воду.
Готовя салат с помидорами и огурцами, не стоит бояться экспериментировать: соблюдая приведенные выше рекомендации, вы сделаете вкусную закуску даже в том случае, если внесете в привычный рецепт свои корректировки.
Простой рецепт салата с помидорами и огурцами
- помидоры – 0,3 кг;
- огурцы – 0,3 кг;
- соль, свежая зелень, сметана – по вкусу.
- Помойте овощи и зелень, дайте им обсохнуть.
- У огурцов срежьте кончики, нарежьте овощи половинками кружков.
- У томатов вырежьте уплотнения в районе плодоножек. Нарежьте томаты полукружиями или четвертинками кружков в зависимости от их размера. Для нарезки помидоров лучше пользоваться специальным ножом, напоминающим пилу – он позволяет нарезать овощ, не выдавив из него сок. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться обычным ножом, но он обязательно должен быть острым.
- Порубите ножом зелень.
- Соедините овощи и зелень, слегка подсолите и заправьте сметаной.
Такой салат подается к столу сразу после приготовления. Сметану в данном рецепте можно заменить нерафинированным растительным маслом или белым йогуртом.
Салат с помидорами и огурцами в чесночно-лимонном соусе
- помидоры – 0,4 кг;
- огурцы – 0,4 кг;
- красный лук – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимон – 1/2 шт.;
- оливковое масло – 50 мл;
- соль, зелень – по вкусу.
- Помойте овощи, обсушите салфеткой.
- Помидоры нарежьте полукружиями, огурцы – тонкими кружочками.
- Разложите овощи на блюде.
- Освободите от шелухи лук, нарежьте его тонкими полукольцами, посыпьте ими лежащие на блюде овощи.
- Мелко порубите ножом чеснок и зелень, выдавите на них сок из половины лимона, добавьте оливковое масло, взбейте венчиком.
- Слегка подсолите помидоры и огурцы, полейте салат приготовленной заправкой.
Салат с чесночно-лимонной заправкой обладает пикантным вкусом, который понравится любителям острых закусок. Дополнительно в рецепт можно ввести дробленые орехи, тогда вкус блюда приобретет новые нотки.
Салат с помидорами, огурцами и яйцом
- помидоры – 0,3 кг;
- огурцы – 0,3 кг;
- листья салата – 0,2 кг;
- свежий укроп – 20 г;
- свежая петрушка – 20 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сметана – 50 мл;
- майонез – 50 мл;
- соль – по вкусу.
- Отварите куриные яйца, остудите их под струей холодной воды. Освободите от шелухи и нарежьте некрупными кубиками. Положите в миску.
- Помойте салатные листья, дайте им обсохнуть. Порвите руками.
- Одну часть салатных листьев распределите по дну большого блюда, остальной салат отправьте в миску к яйцам.
- Помойте, обсушите салфеткой овощи, нарежьте их кубиками и положите к остальным ингредиентам.
- Смешайте майонез и сметану, заправьте закуску получившимся соусом, выложите на салатные листья.
- Посыпьте мелко порубленной зеленью.
Салат, сделанный по данному рецепту, получается сытным, он способен заменить не только перекус, но и легкий ужин.
Салат с помидорами, огурцами и редисом
- помидоры – 0,5 кг;
- огурцы – 0,5 кг;
- редис – 0,25 кг;
- зеленый лук – 100 г;
- растительное масло и соль – по вкусу.
- Помойте овощи, срежьте у них кончики.
- Нарежьте овощи четвертинками кружков, сложите в миску.
- Помойте, обсушите зеленый лук, порубите его ножом и отправьте к овощам.
- Подсолите овощи и заправьте растительным маслом.
Растительное масло для этого салата лучше использовать нерафинированное – оно полезнее и ароматнее. Другой вкус закуска приобретет, если масло заменить сметаной или майонезом. В любом случае блюдо получается богатым витаминами, ароматным и сочным. Этот салат часто называют летним или весенним.
Салат с помидорами, огурцами и брынзой
- помидоры – 0,4 кг;
- огурцы – 0,5 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- красный лук – 100 г;
- брынза – 0,2 кг;
- соль, перец, оливковое масло – по вкусу.
- Помойте овощи, промокните салфеткой.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец, положите в миску.
- Перец очистите от семян, удалив плодоножку. Нарежьте четвертинками колец шириной около 3-5 мм. Положите в емкость с луком.
- У огурцов срежьте кончики, нарежьте плоды крупными кубиками, отправьте к другим ингредиентам.
- У помидоров вырежьте плотную часть мякоти возле плодоножки. Нарежьте овощи такими же кусками, как и огурцы, переложите в миску.
- Добавьте в миску масло, перец и соль, перемешайте.
- Переложите закуску в салатник.
- Кубиками порежьте брынзу, разложите ее на поверхности салата, полейте небольшим количеством масла.
- помидоры – 0,5 кг;
- огурцы – 0,5 кг;
- авокадо – 0,4-0,5 кг;
- салатный лук – 100 г;
- лимон – 1/2 шт.;
- растительное масло – 60 мл;
- соль, перец – по вкусу.
- Помойте и обсушите кухонным полотенцем овощи и авокадо.
- Очистите лук, мелко порежьте, положите в миску.
- Авокадо разрежьте пополам, выньте из плодов косточки. Сделайте на мякоти надрезы в форме решетки, прорезая ее почти до самой шкурки. Выверните половинки авокадо, одновременно отделив от кожуры кубики мякоти. Положите их к луку.
- У огурцов удалите кончики, у помидоров – уплотнения в районе плодоножки.
- Нарежьте овощи кубиками примерно такого же размера, как и авокадо, положите в миску с другими ингредиентами.
- Приготовьте заправку, смешав выжатый из половины лимона сок, соль, перец и оливковое масло. Влейте соус к продуктам в миске, перемешайте и переложите закуску в салатник или на блюдо.
Несмотря на использование экзотичного фрукта, вкус этого салата не покажется вам специфическим, настолько он приятен и гармоничен. Авокадо в этом рецепте можно заменить яблоком. Вкус блюда от этого изменится, но останется интересным и сбалансированным.
Как украсить салат с помидорами и огурцами
Сочетание алых томатов и зеленых огурцов создает цветовой контраст, делая салаты из этих овощей яркими и аппетитными. Если умело украсить такую закуску, она станет достойной праздничного стола.
- Не спешите заправлять салат из помидоров и огурцов соусом. Лучшей идеей будет разложить нарезанные ломтиками или крупными кубиками овощи на блюде и полить приготовленной заправкой. Вариантов красивого размещения овощей на блюде можно предложить несколько. Можно выкладывать помидоры, огурцы, редис или лук по кругу или по спирали. Можно положить компоненты салата рядами. Иногда помидоры выкладывают с одной стороны блюда, томаты – с другой.
- Салат из помидоров и огурцов часто украшают цветами из этих овощей. Сделать их можно разными способами. Один из них – сложить в форме бутона тонкие овощные кружочки. Если нарезать огурцы тонкими слайсами вдоль и сложить пополам, из них можно сделать листья или лепестки цветка, бант.
- Еще один оригинальный способ подачи салата из помидоров и огурцов – в форме арбузной дольки. Нарезанные кубиками томаты выкладываются полукружием, с одной стороны они окружаются кусочками огурцов. Томатный и огуречный слои можно отделить друг от друга тертым сыром или яйцами, зернышки сделать из кусочков маслин.
Красиво смотрится салат с помидорами и огурцами на салатных листьях. Их можно постелить на блюдо, в салатник или в креманки, если салат подается порционно.
Салаты с помидорами и огурцами просто готовятся, получаются легкими, но вкусными. Их можно делать и в будни, и в праздники. Летом такое удовольствие обойдется недорого.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сегодня будет три необычных рецепта салата из помидоров и огурцов.
В прошлом году я делилась рецептами салатов из помидоров и огурцов, которые часто делаю для своей семьи. Это не классические рецепты из огурцов и помидоров, а с небольшими изменениями, благодаря которым вкус салатов становится абсолютно другим и интересным.
Основные составляющие во всех вариантах салата практически одинаковые. Но в один салат я там добавляю варёные яйца (так любит муж), ну и ещё.
А поскольку речь зашла о различных вариантах салатов из помидоров и огурцов, давайте расскажу вам о 3-х рецептах, которые любят в нашей семье.
Для салатов я беру вкусные, сладкие, мясистые, розовые помидоры. А вот вместо обычного свежего огурца я буду использовать в двух случаях маринованный или малосольный огурец. Такой огурец сделает салат не пресным, а с приятной кислинкой и ароматом специй от маринада.
В первом варианте салата я к малосольным огурцам и помидорам добавляю нарезанный четверть кольцами лук (фиолетовый, для салатов), измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, обязательно добавляю немного дробленой смеси перцев, солю адыгейской солью и поливаю ароматным маслом запахом для салатов (специально покупаю на рынке пережареное масло для салатов).
Перемешиваю и наш салат готов. Благодаря маринованному или малосольному огурчику наш салат делается с абсолютно другим вкусом.
В другом варианте я к помидорам и малосольном у огурцу добавляю крупно нарезанное варёное яйцо, а также мелко нарезанные зелень и зелёный лук. Заправляю всё это майонезом (кто любит, можно добавить сметану), также солю адыгейской солью и добавляю немного смеси перцев.
Осталось перемешать, и ещё один вкуснейший вариант салата готов. Изюминкой в этом салате выступает не только солёный огурчик но и вареное яйцо, вместе они делают вкус салата интересным и так же абсолютно другим. И мне не очень понятно, почему такой салат может кому-то не понравится?!
Ну а в последнем, третьем варианте салата я использую свежие огурцы и помидоры, добавляю к ним лук, чеснок, зелень (укроп, петрушку, базилик), также добавояю сок лимона, растительное масло. Но изюминкой этого салата является совсем небольшой кусочек сыра фета, он делает этот салат очень похожим на греческий салат.
Читайте также: